集体用餐配送公司-芜湖虎盛餐饮-芜湖县集体用餐配送

土豆丝是人见人爱的美味，很多人都会炒，但是你真的炒对了吗。下面芜湖团餐配送公司小编就来告诉你炒土豆丝的做法。

食材：

主料：土豆300克、青椒1个、

配料：干辣椒5克、米醋10毫升、盐5克、生抽5毫升

做法：

1、土豆去皮洗净，切成细丝装碗中，用清水多洗几遍，把土豆淀粉洗掉。

2、锅中加入少许底油，加入干辣椒5克，小火煸炒出香味。

3、干辣椒稍微炒糊一点，下入洗净的土豆丝、青椒丝，大火翻炒几下。

4、锅中加入米醋10毫升、盐5克、生抽5毫升、大火快速翻炒1分钟。

5、1分钟后，装盘出锅，这道既好吃又开胃的酸辣土豆丝就做好了。

注意：

1、土豆丝炒的时间不要太久，蕞好不要超过1分钟，这样才会脆。

2、炒土豆丝不要焯水，那样会不脆，喜欢吃脆的土豆丝直接炒就可以。

集体用餐配送菜谱：古商城鸡茸

主料：五花肉300克、***脯肉100克。

配料：马蹄50克、鸡蛋2个、上海青50克。

调料：盐3克、鸡精3克、鸡汁8克、盐焗香料5克。

制作：

1、将五花肉去皮，芜湖县集体用餐配送，剁成沫；将***肉去皮，剁成沫。

2、将剁好的五花肉、***骨肉加入水、鸡蛋、调料搅拌均匀。

3、马蹄去皮切碎，上海青切成丝。

4、锅中放入高汤，放入肉沫和***骨肉，集体用餐配送，小火熬制8成熟，***集体用餐配送，调味，再加入马蹄和上海青稍煮，勾芡，起锅装盘即可。

注意事项：马蹄一定要到后面才能放，而且要很快起锅，不然煮老了就没有口感和马蹄香味了。

集体用餐配送菜谱：鱼香茄子

材料：

主料：茄子一个(一人份)

调料：酱油，集体用餐配送公司，葱，姜蒜，料酒，米醋，生粉(加少许水勾兑备用) ，泡红椒，白糖，植物油少许，

做法：

1、茄子洗净，切成滚刀块，泡椒、葱、姜蒜分别切碎。

2、可将酱油、米醋、料酒、糖、勾兑好的生粉混合成调味汁备用。

3、锅中不要倒油，将茄子块放入锅中干煸，不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出。

4、锅中倒入少许油，放入姜、蒜碎爆出香味，倒入切碎的泡椒，炒出香味。

5、倒入已炒过的茄子，翻炒几下，倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠，撒入葱花即可出锅。