冰酒瓶盛放的冰酒有时候看不出来其特点，下面的方法可以让您学习：鉴别方法冰酒甜性高，酸性妙，美味均衡，可独饮或与新鲜水果，鲜乳酪，桃子乳酪蛋糕，不加糖的水果馅饼或蛋糕皆可美味地搭配。冰酒上桌前要在4℃-10℃的气温下冷藏，饮用前放入冰块桶十五分钟冰冻。用这种方法，一串葡萄也取不出很多的汁，仅为普通葡萄的10%左右，所以冰酒就显得很珍贵，即使在冰酒产地，饮用冰酒也是一种难得的享受。品酒前，禁吃辛辣、带薄荷味和巧克力味的菜肴，开瓶后要等十几分钟，让长时间密封的冰酒与空气充分融合，再倒入杯中。冰酒的醇香和独特在于它的舒缓，所以，饮用冰酒时一定要细品慢饮，不能像饮其它酒那样一饮而尽，而是应该先把酒倒入酒杯中慢慢观察其色泽，然后将酒杯缓慢稳定地旋转划圆弧，让酒更多地接触空气，深吸其酒香，再小口抿酒，细品其味。
冰酒的营养***:由100%的葡萄汁酿制而成的冰酒，不仅美味可口，而且营养价值非常丰富，这是其它任何饮料酒所无法比拟的。冰酒中一般含有15%-25%易被***吸收的葡萄糖和果糖，含各种有机酸0.3%-1.5%，各种矿物质成分0.3%-0.5%，其中的钙、钾、镁、磷、铁、锌、硒等微量元素，都能直接被***吸收利用。硒是***系统的强化剂，也是一种很好的、的微量元素。因为在零下的气温中，葡萄中的水份都结冰了，而糖份则仍留在葡萄汁中，因此葡萄会很甜。冰酒中，锌和硒的含量适中，符合***的需要。其所含的B族***、***C等，能够维持***正常的代谢，是生命和健康所必需的。另外，冰酒还含有***代谢所需的氨基酸，酒中的多酚类化合物能扩张血管，使血管壁保持弹性，提高的扩张力，***或病菌。喝冰酒不仅有消毒清淤的作用，而且能，对系统有保护作用，降低的风险。
成的冰酒初于1794年诞生在德国的弗兰克尼(Franconia)。当时人们就发现，留在葡萄树上直至次大的霜冻的葡萄和解冻过程之后，葡萄的糖分和风味得到浓缩。经过二百多年的发展，冰酒已经成为酒中，且真正的冰酒只有在德国、奥地利和大才有生产。中国的很多菜式都能与葡萄酒搭配，因此在这里无法一一你列出所有的可能组合，而你可做更多的新尝试。加拿大安大略省的尼亚加拉地区是目前世界上的冰酒产区。
酒。