贝母
贝母为百合科贝母属多年生草本植物，其鳞茎供***，***“贝母”为本属植物的干燥鳞茎，有悠久的使用历史 。贝母因其形状得名，《本草经集注》说：“形似聚贝子”，故名贝母。别名：勤母、苦菜、苦花、空草，药实。
贝母是很常见的一种清热化痰药，咳嗽的效果很好，不管是煮茶、熬粥或者汤药膏丸等都可以使用。
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贝母甲鱼
材料
主料：甲鱼500克，
辅料：川贝母5克，
调料：黄酒5克，盐3克，花椒2克，姜5克，大葱8克
做法
1.将甲鱼宰杀，洗净；
2.甲鱼放入蒸钵中，加入鸡汤，川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱，上蒸笼蒸1小时即成。
小诀窍
健康提示：
补肺。适用于阴虚咳嗽、气喘、低热、盗汗等症。健康人食用更能防病强身。
食物相克：
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
川贝母：川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花。
湖北贝母
湖北贝母（鄂贝母）湖北贝母是近年来在长江中下游地区栽培比较广泛的一种贝母。产量很大，其商品量仅次于浙贝。该种与天目贝母在形态上没有明显差异。考虑到湖北贝母栽培较广，研究深入，并已载入中华人民共和国药典2005版一部中。湖北贝母以叶较宽，通常3–7枚轮生，苞片先端卷曲，花梗长1–2 cm以上而不同于天目贝母。值得注意的是蒲圻贝母鳞茎的化学成分十分独特，但形态上却与天目贝母和湖北贝母十分接近，仅在生境方面有一定的差异，前者主要生长在海拔200–400 m的低山地区，而后两者主要分布在海拔1000 m左右的山地。鳞茎深埋土中，外有鳞茎皮，贝母通常由2（-3）枚质鳞片组成（鳞片内生有2-3对小鳞片），较少由多枚鳞片及周围许多米粒状小鳞片组成，前者鳞茎近卵形或球形，后者常多少呈莲座状。需进一步研究来确定蒲圻贝母的分类地位。蒲圻贝母的栽培范围也有限，其***价值待研究 [2] 。
川贝母繁殖方法
⒈种子培育：在6-7月采挖贝母时选直径1厘米以上、无病、无损伤鳞茎作种，鳞茎按大、中、小分别栽种，做到边挖边栽，每亩用鳞茎100公斤。栽后第2年起，每年3月出苗前喷镇草宁，4月上旬出苗后及时拔除杂草并施稀人畜粪水，4月下旬至5月上旬再施1次追肥，7-8月果实饱满膨胀、果壳黄褐色或褐色、种子已干浆时剪下果实，趁鲜脱粒或带果壳进行后熟处理。主要分布于中国西藏、云南和四川，也见于甘肃、青海、宁夏、陕西和山西，也分布于尼泊尔。
⒉后熟处理：川贝母带壳种子用过筛的细腐殖土，含水量低于10%，一层果实一层土，装透气木箱内，放冷凉、潮湿处。脱粒的种子，按1:4(种子:腐殖土)混合贮藏室内或透气的木箱内。贮藏期间保持土壤湿润，果皮(种皮)膨胀，约40天左右，胚长度超过种子纵轴2/3，胚先端呈弯曲，完成胚形态后熟可播种。湖北贝母以叶较宽，通常3–7枚轮生，苞片先端卷曲，花梗长1–2cm以上而不同于天目贝母。
