蘑菇中含有大量的蛋白质、***等营养成分，但它的热量很低，常吃也不会发胖。数据显示，如果人们每餐用东莞蔬菜配送100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，也可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于减掉两公斤脂肪。
太白的蘑菇不要买蘑菇一般生长在草灰里，看上去脏，摸上去有点黏糊糊的。如果看到一些雪白透亮、粒土未沾的鲜蘑菇，价格还很便宜，千万不要轻易动心，因为这很可能是用漂白泡过的。从蔬菜气味看，多数蔬菜具有清馨，甘辛香，甜酸香等气味，可以凭嗅觉识别不同品种的质量，不允许有腐烂变质的味和其他异常气味。这种蘑菇当时很白，买回来搁置一段时间后颜色就难看了，吃起来味道也不好。
蔬菜的新鲜是实现市场价值的前提。在我国，菜农和蔬菜经销商的保鲜操作也规范, 保鲜层次低。导致了蔬菜在物流过程中的损耗率极高，造成浪费和经济损失。
东坑学校食堂蔬菜配送中心冷藏设备不足
蔬菜的特性，使得人们在采摘之后需要采取低温的冷链运输和储存措施以***水果蔬菜的呼吸作用和蒸腾作用，以保证品质。冷藏保鲜是目前世界上保鲜技术, 对比欧美发到***的蔬菜冷藏模式，我国目前冷库数量少，冷藏运输车辆严重不足，终端销售环节冷藏设备奇缺。这些是要进行***评估的内容，因此要求食堂管理解说及提供管理模式，并实地考查管理藏匿的实际效果。我国冷链物流的发展缓慢，严重制约了我国蔬菜物流系统的发展。
企业发展壮大的同时，各个环节都是流程化运作。对于许多大型企业来说，想留住员工就一定要让员工的生活质量有所提高，员工吃得好吃得香，自然就愿意留下来了。如此一来，寻找一个良好的蔬菜配送公司就显得尤为重要。对于本地的企业来说，蔬菜配送公司哪家好?是很多企业都想问的问题。其中，煲汤既可以保持蘑菇的鲜味，又能把其中的营养成分充分保留。随着众多的蔬菜配送企业的崛起，让蔬菜配送市场变得有些不良发展。找一家放心可靠的合作单位着实不容易。
食材配送学校食堂蔬菜食材配送方式分析
学校食堂是蔬菜食材配送行业的主要客户之一，相信有很多刚刚入行或者想入行创的同仁非常想知道如何搞定这样的大客户，那么下面谈谈个人的一些经验吧。
1.蔬菜配送的特殊性
古语有云“知己知彼，百战不殆”，如果要搞定学校食堂，其实要从自身行业开始讲起。
下面先讲讲行业的特殊性
(1)蔬菜的运输
蔬菜常温流通损失高达 25％～30％，其中在运输环节损失占一半。而且易破损、易腐烂。快装快运、轻装轻卸和防燃防冻为***。由于蔬菜配送的特殊性，蔬菜宜选用直通型配送方式
