小苏打（又称碳酸氢钠）为白色结晶粉末，能溶于水。是一种弱碱，内服能中和胃酸，溶解粘液，吸收后可增加碱贮备，并有一定祛痰作用，兽医临床上主要用于治胃肠卡他性炎、血症和重腹泻、大面积烧及中和胃酸和碱化尿液等。在畜禽饲料中添加小苏打，可有效地提高畜禽对饲料的消化力，加速对营养物质的利用和***物质的排泄，山东小苏打，提高畜禽的增重速度；可使畜禽机体的抵抗力和免始终保持佳状态，提高畜禽的抗应激能力，对预防畜禽***，保证其健康生长具有积极的作用
***性质】碳酸氢白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、味咸，白皮小苏打，可溶于水，微溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微碱性，河北小苏打，常温中性质稳定，100℃ 全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分其冷水制成的没有搅动的溶液， 对酚酞试纸仅呈微碱性反应，放置或升高温度，其碱性增加。25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶液pH值为8.3。低毒，小苏打，半数致死量(大鼠，经口)4420mg/kg。
消防器材中用于生产酸碱灭火剂和泡沫灭火剂。
Al2(SO4)3 6NaHCO3 = 3Na2SO4 2Al(OH)3↓ 6CO2↑氢氧化铝覆盖在燃烧物表面，隔绝空气 ，产生的
CO2不支持燃烧，也能灭火.
如何区分开碳酸氢钠和碳酸钠的区别
首先可以利用对其进行加热，因为碳酸氢钠的热稳定性比较差，遇热会分解。能够加热分解产生能够使澄清石灰水变浑浊的无色无味的气体的是碳酸氢钠，不分解的是碳酸钠。
亦或者是取等质量的碳酸氢钠与碳酸钠固体与盐酸分别反应，碳酸氢钠进口sds脱硫剂，观察其反应程度，剧烈的是碳酸氢钠。
还可以在碳酸钠或者是碳酸氢钠溶液中加入氯化钙，看看是否有沉淀产生，碳酸氢钠，有沉淀生成的是碳酸钠，没有沉淀生成的是碳酸氢钠。
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