根据油料的不同，可以选择不同的制作工艺，一般情况下，如芝麻、花生、橄榄、油菜籽等本身就是油料作物含油量较高，可以选择压榨法制油；但是像大豆、米糠等本身含油量少多半采用浸出法制油。此外还有“水溶法”、“水代法”等工艺。
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河南华泰精炼油设备介绍：
河南华泰精炼油设备由精炼罐、脱色罐和过滤器及油泵和电机电控系统组成，可实现毛油脱胶、脱酸、干 燥和脱色功能。随着人们生活水平的不断提高，广大消费者需要食用高质量的食用油进行烹饪菜肴， 因而压榨精炼油日益受到人们的青睐。***卫生防疫及质检部门规定从2004年5月1日起对未经精炼的 各种食用油禁止上市销售。河南华泰粮油机械股份有限公司工贸结合，拥有自己的***研发团队、生产团队、项目安装团队，国内外销售团队及物流团队，各个团队部门之间相互合作，配合默契，为客户提供从设计到***的一条龙服务。
河南华泰精炼油设备经压榨后，所生产的油并且没经过精炼等工序称之为毛油。毛油是指未经过精炼的压榨或浸出动 植物油脂（如农村的机榨、土榨油和熔炼、火炼猪油等）。其主要成分是甘油、脂肪酸的混合物（俗 称中性油）；在内行人眼里，这是一种低级错误，但是在外行眼里他们真的是分辨不出来。还含有非甘油物质，统称杂质，根据杂质在油脂中的分散状态，大体可归纳为四大类。
有些企业通过对油料特性的充分研究，采用新型低温压榨工艺，低温结晶，低温过滤，适度精炼，很好地留住了油中的活性物质和营养成分。与此同时，购置***的食用油分析仪器，实现山茶油从原料到半成品、成品的完全自主检测，生产的食用油色泽晶莹剔透，口味清香纯正，不含溶剂残留，油质纯正，营养丰富，保质期长，品质好。该机集压榨、过滤为一体，70型车载榨油机，自动加热、自动控温、自动过滤。
市面上的高油酸花生油，油酸含量高超过70%以上，不仅质量上媲美好的橄榄油，而且满足了国人对色香
味俱全的饮食要求。行业人士介绍，油酸含量高的植物油被认为是健康的、稳定的高品质食用油。
稳定性好，可以辅助均衡***内的胆固醇含量，所以高油酸食用油成为人们健康用油的一个参考。