相信有不少读者都认为，赵老厨的加盟者都没有成么技术含量。老潼关肉夹馍与千层烧饼相似，馍身是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。毕竟，赵老厨的美食，在烹饪阶段只有简单几步。对此，我想要说的是，这种想法完全是错误的。事实上，赵老厨为了增强加盟者的市场竞争力，会在签约后统一进行培训。而大家所看到的那几步，也都是由***大厨传授技艺。因而，单凭加盟赵老厨就能年赚二十万，并不是许多人所讲的只是运气好或是行业市场缺少竞争者。后，米线肉夹馍加盟希望每一个加盟赵老厨项目的朋友，都能像我一样成功。
肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合:腊汁肉，白吉馍。其同族叔父看在本地无法再干，只好携妻带子来到古城西安，仍操旧业，生意同样火爆。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。米线肉夹馍加盟由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，独特风味。
俗话说会看的看门道，不会看的看热闹，吃这肉夹馍也一样。***后将卤好的肉块捞出，用刀剁碎，与凉拌香菜混合拌匀，用刀在馍上切个口，不要切断，将拌好的肉和香菜夹入馍中即可。肉夹馍之用肉亦有三种——纯瘦、肥瘦和肥皮。卖家只需看你点名要哪一种，就知道你吃肉夹馍的历史和道行。一般年轻人，以女子居多，喜吃纯瘦;有食馍年头的老客，要肥瘦相间，香;而那骨灰级食客，唯肥皮的。肥皮顾名思义，就是肉皮和它下面的少许脂肪，肥而不腻，胶糯香滑，是腊汁肉之珍品。可惜也可笑那外地食客浑然不知，见着师傅，冷不丁一句：“师傅，怎么放了这么多肥肉?”此时老客们都盯着这愣头青，心想“瓜皮”(笨蛋)二字。唯独师傅见怪不怪，独门刀法依然施展如旧。
肉夹馍，不论男女老少、鳏寡孤独、达官贵人或疾苦大众，皆合皆宜。肉夹馍的馍一定要是陕西的白吉馍，白吉馍原产自陕西咸阳，在西安北叫做“起面”，为什么叫起面呢。它俨然成为了西北人的生活基本。漫步街头，老远就能闻其香。顺着味儿走，终于寻到根源。只见眼前长排的人群如龙，焦急状似热锅之蚁。透过***，看到好几位师傅们忙的不可开交。右手操一把微型青龙偃月刀，左手把馍，朝着大案板一招稀里哗啦快刀斩乱麻，刀光剑影直逼关公项羽。腊汁儿肉香气四溢，白吉儿馍熠熠生辉，食客们全都拜倒在这香气和刀法上。意识中早在狼吞虎咽，眼睛里早伸出了爪子。
