色选机是根据被选物料本身的光学特征的差异，利用光电原理，由喂料机构、溜板（带式）、传感器、喷阀和电脑控制系统构成的从被选物料中选出异色颗粒的光电一体化设备。当不合格颗粒与合格颗粒的大小、密度十分接近时，色选可以说是可选择的非人工分拣方式。色选可以把颗粒度相近农产品中的霉变、黄变和杂质等对******的异色粒有效剔除。
设计端，把产品分成不同的模块研发，通过减少焊接、打磨，用折弯、铆接等方法实现标准化，提升设备稳定性；生产端，利用现代化生产手段提升产品性能和可靠性，如引进全自动化生产设备，建设全智能化生产工厂等，粮食色选机也可以像汽车、家电一样实现流水化生产；管理端，通过应用各种现代技术、工艺方法、管理方法，提升用户体验。
色选机是根据被选物料本身的光学特征的差异，利用光电原理，由喂料机构、溜板（带式）、传感器、喷阀和电脑控制系统构成的从被选物料中选出异色颗粒的光电一体化设备。色选机虽然诞生在国外，但由于我国民族企业勇于探索、自助创新，打破了国外市场的垄断，加快了我国粮食色选行业的产业化进程。目前，粮食色选机行业在我国已经成为一个渐趋成熟的产业。随着粮食色选机厂家的不断良性竞争，我国粮食色选机技术不断趋于完善，将与世界同行比翼齐飞。
