40斩拌机参数
对原料肉进行斩切、搅拌和乳化、防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、***，从而保留了原有色、香、味及各种营养成分。广泛应用于肉类、蔬菜、海产品、调味品等。
ZB-40型斩拌机规格和参数：型号40型生产能力30（kg）左右/锅斩刀速度1440/2980(r/min)斩锅转速7/(r/min)功率5.1KW斩刀数量3 把重量约600kg鱼丸新型斩拌机厂家地址,鱼丸新型斩拌机厂家地址
双速斩拌机功能
根据不同用户的需要，我公司的斩拌机系列型号齐全有：20型，40型，80型，125型。操作简便、安全可靠。采用304不锈钢材质，刀具选用进口材料经特殊工艺加工而成，也可选配进口刀具。生产肉丸，烤肠类，千页豆腐，鱼豆腐等火锅料，鸡蛋干等休闲食品，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。具有高节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计为合理。肠类产品的细密度与弹性大大增强，提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。鱼丸新型斩拌机厂家地址,鱼丸新型斩拌机厂家地址
大型斩拌机主要优势
全自动高速不锈钢斩拌机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。斩拌机是肉类制品、肉糜状产品（火腿肠、烤肠、蒜味肠、水饺、水产加工等）生产制作过程中的一个关键设备。采用304不锈钢原料，锅体采用不锈钢一次冲压成型，结实耐用，易清洗，达到***仪器卫生标准，工艺***、设计合理，能确保肉制品的斩切细度，发热小，斩切时间短，提高产品的弹性和出品率。
1.主要部件采用加工中心加工、确保加工准确度。
2.转速达到4000转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。
3.刀尖与斩锅的间隙小于1.2mm.鱼丸新型斩拌机厂家地址
大型斩拌机的配置优势
斩刀的高速达到4000转/分，一般的斩拌机高达到3600/3500转/分。（斩刀的速度决定了斩拌机的稳定性，刀速越高，斩拌机的稳定性就越好。在***情况或特殊情况下，使用紧急停止按钮应急控制器，设备在设定时间内停止工作，锅自动停止。斩刀的速度越高，斩的时间越短，温升就低，斩出来的原料越细，口感好，另外就是增加了出品率）。斩刀的轴套是双炮台设计（相当于支撑点），稳定性强，一般的斩拌机刀轴套是单炮台，斩刀是进口刀，不容易生锈。鱼丸新型斩拌机厂家地址
