植物蛋白饮料的发展一直处于“意犹未尽”的状态：90年代以露露杏仁露和椰树椰汁“马首是瞻”；21世纪初养元六个核桃异军突起，成功打造百亿级别的核桃露单品；2010年之后，以苏萨食品、欢乐家为代表的新兴企业进一步将椰汁市场延伸；2017年，豆奶迎来爆发式成长，维他奶、维维股份“老当益壮”，伊利植选、达利豆本豆、北大荒绿源、蒙牛Silk美式豆奶等新品各施手段，其中达利豆本豆上市首年就取得了10亿元的销售成绩。
如果您去超市买饮料，会看到很多饮料配方里有“阿斯巴甜，安赛蜜”等成分。这些都是人工合成的甜味剂，这些甜味剂一般的甜度都能超过蔗糖100倍，如果大量食用，也是会***健康。所以，“无糖”并不意味着“健康”
那么究竟什么样的饮料，可以称之为健康饮料呢？之前有很多科普文说，白开水健康。这话一点都没错，但是白开水虽然健康，但是完全没味道啊。
与此同时，中国饮料行业竞争日益激烈，各大瓶装水品牌产品更新迭代加速，饮品多样性增加，产品结构不断调整，市场销量保持稳步增长。数据显示，截止至2018年第四季度，***饮料市场销量达到15634.8万吨，库存比年初下降0.6%。预测2019年***饮料市场销量将接近2亿吨。总体的庞大需求和长期发展使中国瓶装水行业形成了“6 N”的竞争格局，而即使头部企业拥有宽广的产品线和市场，聚焦细分市场也能获得不小收益。
