常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机3种。
1. 轴流风机以前应用较多，但由于全压小，在安装油烟净化器后很少应用。
2. 风机箱全压中等，风量可以调节，且噪声较低，常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。
3. 离心风机全压和风量都可以调节，但由于噪声较大，常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶，一方面可减少室内噪声污染，同时排风风道处于负压状态，可避免气味外溢。风机安放在屋顶时，一般选择离心风机。
商用厨房的类厨房生产规模大，能够提供众多顾客同时用餐，由不同功能的工作区域或小型厨房组合而成，各工作区域或小型厨房分工明确，厨房在使用的过程中，会设计到厨具的使用，天津商用厨具随着社会进步，近20年来厨房设备接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化，达到卫生和健康要求。
抽油烟机是保证厨房烹调功能的不可缺少的支撑产品。为确保排烟达到环保标准，必须有油烟净化器。主要有水幕、静电式和净化系统。污水排放应通过污水池，分离固体废物和油污，进入下水道。厨房环境比较封闭。
我们在市场上选择商用厨具产品的时候，会发现不同类型、不同厂家的商用厨具产品其价格一般是不同的的，那么，是什么原因导致了产品价格的不同呢？商用厨具产品的生产成本一般与哪些因素有关？
一般情况下，商用厨具生产方式不同，其本身在成本上面也是有很大的不同的，也是因为他们在生产时的成本不同，自然在产品上面的销售的价格，也是有自己的不同的，所以在这个时候，自然就会让用户在本身上面，能让自己来进行很好的提高的，对于更多的用户来说，自己在使用产品期间，自然就会让自己来进行很好的使用时的要求的，首先一点就是要看厂家都是有自己什么样的一个生产上面的材料选择。
