冷冻库的温度范围在零下22℃～零下25℃。围护结构结构应有优良的隔热保温、防水***，还能承担库外风吹雨打的侵蚀。在人工制冷的方式下，利用各种制冷设备，使室内保持在这个范围内的低温。特点是可以随时将食品放入库内，经过一段时间库温达到零下25℃，对这段时间没有特殊的工艺要求，但是温度必须严格控制在零下22℃～零下25℃之间，这就是典型的低温冷冻库。但是过低的温度会造成肉类海鲜等食品的细胞***死1亡，新鲜程度降低，所以冷冻库并不是温度越低就越好。
按冷库的应用特性归类
（1）生产经营性冷库：关键建在鲜品原产地周边，一手货源较为集中化饿地域或鱼业产业基地，一般是做为肉类食品 协同加工厂、海产品加工厂、蛋品加工厂、奶制品加工厂等公司的一个关键构成部分。商品生产加工用的一切设备,如铁盘、挂勾、塑料罐及操作台等,在应用前后左右都运用冷水清洗整洁,必需时还运用热食用碱消毒。这类冷库装有相对的宰杀生产车间、理鱼间、梳理间，设立很大的制冷、冻洁生产加工能力和一定的冷冻容积。食品类在这里开展冷拉后历经短期内贮存即运到市场销售地域、立即出口或运到分派性冷库作长期性贮存。故规定基本建设在地理位置优越的地区，并配置适度的制冷能力和冰库，便于和冷冻品运送产生配套设施生产制造能力。
（2）分派性冷库：关键建在一二线城市，调整市场需求。其冷冻容积大而冻洁能力较为小。
（3）转站性冷库：关键指建在鱼业产业基地的水产品冷库，开展大批冷拉后，根据冷藏运输车、船向异地调拔或出示出口。
（4）综合型冷库：指兼具生产经营性和分派性的冷库。
（5）零售性冷库：一般建在厂矿企业或大中型副副食店、农贸市场，供贮存零售用。
冷藏库的温度一般为-15℃～ 18℃。一般是不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间，冷库的温度达到-18℃，取货也是不定期、不定时的。不可放到室外出，避免雨淋日晒，吹化电线脆化，造成走电短路故障。对这“一段时间”没有具体要求，这就 是典型的冷藏库。比如说肉类，水产都存放温度有较高要求，保持内类不变质。而且在出售过程中也要不定期的取出存放，一般大的超市里面的冷库都是冷藏库。
在陕西省种植区 ，iPhone刚开始相继清货， 现阶段冻库存储以客户货主导，客户货价格在3.零元上下，按需井然有序交货，客户货冻库剩下量在2成上下。此外在冷库建造以前应依照制冷机组的输出功率事前搭建好相对容积的三相电，若冷库是属水冷散热的，应铺装好自来水管道，建造好玻璃钢冷却塔。 依据原产地***公司体现，2020年原产地放货速率及走业务量均高过一切正常年代水准。原产地冻库货流入北方城市、中国南方二三线城市主导，放货量大且冻库出入库快。
