夹套加热（冷却）是电加热搅拌罐中常用的加热方式，夹套加热方式是在搅拌罐外层增加一层夹层，通过对夹层内通入导热介质进行加热传热即可。相对比较安全，不容易出现夹套开裂后，污染物料，但是夹套因为热媒（冷媒）经过时，有一定的压力，会使内筒形成外压，也就是不要增加内筒的壁厚。电加热搅拌罐使用一段时间后，需要定期的进行清理和清洗，这是电加热搅拌罐必要的维护和***，清洗不锈钢储罐可以保证在使用不锈钢储罐时的安全性，还可延长罐体的使用寿命。
当电加热搅拌罐发生漏电时，我们应该如何检查：（1）电热管出线端的绝缘处是否遭到损坏；（2）电热管管材表面是否因为使用不当导致破损；（3）电热管接线处是否接触到液体或者其他导电的介质；（4）电路导线脱落与载体接触；（5）电热管供电电源部位是否因为受到污染导致漏电；（6）大功率的电热管并未有效接地；（7）电热管已经烧坏。
电加热搅拌罐结构特征：1、搅拌罐内外表面均采用抛光处理，抛光精度Ra≤0.4,卫生无死角，可防止物料粘壁，易清洗；外罐体经过拉丝处理；2、搅拌系统采用***变频调速装置，可根据工艺要求设定不同的搅拌速度，同时可实现搅拌过程全自动控制；罐内设有挡板，促使物料充分搅拌反应；3、搅拌过程中可实现蒸汽高温在线灭菌，灭菌过程可实现自动控制，灭菌温度准确；4、搅拌器选型多样化，可根据不同工艺选择桨式、锚式、框式、涡轮式、磁力搅拌器等多种类型的搅拌器设备；
