多环芳烃
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多环芳烃是煤，石油，木材，有机高分子化合物等有机物不完全燃烧时产生的挥发性碳氢化合物，是重要的环境和食品污染物。迄今已发现有200多种PAHs,其中有相当部分具有致***性，如苯并α芘，苯并α蒽等。PAHs广泛分布于环境中，可以在我们生活的每一个角落发现，任何有有机物加工，废弃，燃烧或使用的地方都有可能产生多环芳烃。
多环芳烃存在状态
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多环芳烃广泛存在于人类生活的自然环境如大气、水体、土壤、作物和食品中。截止2013年4月份己知的多环芳烃约有200多种。大气中的PAHs以气、固两种形式存在，其中分子量小的2-3环PAHs主要以气态形式存在，4环PAHs在气态、颗粒态中的分配基本相同，5-7环的大分子量PAHs则绝大部分以颗粒态形式存在。水体中的多环芳烃可呈三种状态：吸附在悬浮性固体上；溶解于水；呈乳化状态。己知的地表水中的多环芳烃有20余种。地下水和海水中也检测了多环芳烃。土壤中PAHs的浓度一般在10-10?g/Kg范围内，城郊土壤中PAHs的浓度更高，达10-10?g/Kg。土壤的污染必然影响到作物的生长.蔬菜中BPa的含量以叶类蔬菜较多，根菜类和果实类蔬菜次之。
多环芳烃的分布
由于燃烧或热解现象的普遍性，所以环境中多环芳烃的分布及其广泛。平时日常生活中燃烧煤、油、气、木柴，工业上煤炭生产和石油裂解，垃圾焚烧等都会产生PAH,机动车辆排放的尾气中也含有PAH。所以可以说PAH存在于世界上每-一个地方，没人有类活动的地方，由于自然源(火山、生物作用)的存在，也会有PAH。
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PAHs的微生物降解
微生物降解是土壤中PAHs降鮃的一- 条重要途径。微生物主要以两种方式进行代谢: (1)以PAHs作为仅有的碳源和能源: (2)PAHs 与其它有机质进行共代谢。但是，随着PAHs苯环数和辛醇/水分配系数的增大，微生物降鮃的速率会越来越慢。一般情况下，环境中往往是多种PAHs混合存在，微生物在降解某种特定PAHs时，势必会受到其他PAHs的影响。另外，在厌氧条件下，PAHs也能够发生微生物降解过程。
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