企业承包食堂，就是希望食堂承包公司能提供健康、低成本的餐饮服务但现在食品卫生健康问题层出不穷，那么如何找到一家***的食堂承包公司呢***公司如何管理食堂的卫生。
一、个人卫生管理
***食堂承包公司员工上岗前应持有卫生防疫站健康证明，并定期接受体检我们还需要接受健康培训，保持个人卫生，养成良好的健康习惯，保持良好的工作作风此外，还规定，在工作范围内不准吐痰、吸烟、长指甲、口红等；严禁在工作时间内聊天、玩耍，或在厨房洗衣服。
二、餐具卫生管理
在餐具的管理中，勺子和铲子将不会直接放在桌子上，而是在干净的桶或盆中，必须标明一个区域。饭碗、汤碗、碟碟、筷子等餐具使用后，必须经过开水漂洗、清水加洗涤剂清洗、漂洗、高温消毒等处理四道工序确保餐具内外清洁、干燥、无食物残渣、无油污、无泡沫、无异味可投入使用。
每天每餐消毒后的餐具必须有专人检查，符合卫生标准后方可使用。处理清洗过的餐具时，必须戴一次性卫生手套。餐具移动到规***置后，应摆放整齐，工地食堂外包，并覆盖防尘层。
三、环境卫生管理
用餐后，工作人员必须擦桌椅保持环境清洁。保持食堂无灰尘、油渍，地面无垃圾、杂物，确保无水、清洁、门窗、墙壁、风机、灯具要定期清洗，通风、排水设备要定期清洗***，保证正常运行。每周用清洁剂清洁桌子、椅子和地面一次，确保厨房没有***、蟑螂、蚂蚁等。
“食堂承包的管理体系是什么？下面让小编来解答：
采购及贮运管理
公司聘用合格的推销员和验收员，有较强的职业道德素质和业务素质。推销员熟悉食品规格与质量，解进价的核算关系，解采购市场，验收员有丰富的食品知识，能准确点数量、检查质量、核算价格、控制本钱、提高利润。选择供货单位、公司临时与无公害蔬菜基地及标准的屠宰场合作，保证推销食品的新鲜、卫生、价格合理。制定严密的推销、验收制度，明确规定推销、验收员的职责、权限以及食品原料质量规范，做到认真负责，定期监督。
采购：公司配有***的推销人员。☆运输：配有专门的配货车，安徽食堂外包，确保准时，按需配货。
运输：配有专门的配货车，确保准时，按需配货。
储存：严格依照生、熟、半成品、荤、素及食品特点进行贮存，并每天把熟食取样封藏48小时，贮存工具定期清理、消毒过关。
卫生平安管理定期邀请***讲师到现场对厨房工作人员对食品生产平安知识进行“充电”。
近两年，物价不断上涨，但是学校食堂不同于社会食堂，不能直接通过提高饭菜的价格来减少亏损。所以，考虑到学校食堂承包的特殊性，通过改变食堂经营管理的策略，防止亏本 。
一，制定优惠的经营办法，降低经营成本。学校食堂承包公益性的特点，学校应采取免收食堂管理费、水电费、取暖费和租金等多种优惠政策，尽可能很大程度的降低食堂经营成本，保障学生食堂饭菜价格的基本稳定，提高伙食质量，学校食堂外包，这样做很大程度上保证学校的稳定和发展，可以收到很好的成效。在物价上涨情况下，社会不稳定因素增多的情况下，***学校需要先给食堂一定的补贴与优惠办法，制定一定的细则与办法。
第二，要降低原材料成本。一是要选拔高素质的采购人员。要求采购人员有良好的政治素养，能自律，要有较强的讨价还价的交际能力和市场判断能力，重要的是能够根据市场物资的紧缺状况，决定采购时机，及时获得有利的价格。二是要不断拓宽采购渠道，争取直接由厂家或一级代理商供货减少中间环节，能切实达到降***格的主要目的，
第三，发扬创新精神，降低经营成本。通过管理创新的办法，极大程度调动员工工作的积极性，提高工作效益，有效降低人工成本;还有很重要的就是通过技术创新，减少原材料消耗，提升效率，单位食堂外包，用较少的时间和劳动生产力生产更多的产品;通过经营创新充分利用食堂的有效资源，很大程度杜绝浪费，提高经济效益。
安徽食堂外包-芜湖毅丰达餐饮管理-学校食堂外包由芜湖毅丰达餐饮管理有限公司提供。芜湖毅丰达餐饮管理有限公司（）是一家从事“餐饮管理,食堂承包”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“餐饮管理”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务为先，用户至上”的原则，使芜湖毅丰达在宾馆、餐饮中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！
