夹层锅压力低于0.1MPA 就是常压容器。高于0.1MPA就是压力容器
夹层锅安全操作规范
一、检查准备
1.夹层锅只能在规定的工作压力范围内使用，不能超压使用。
2.夹层锅放置平稳，外壳完整无缺损、无锈蚀，内部清洁无杂物。
3.仪表指针灵活，指示数据准确。
4.管道畅通，炖肉夹层锅，蒸汽夹层锅安全阀、排水阀、放水阀等是否齐全、有效。
5.机械部件传动、润滑良好无异音。各部零件有无松动。
二、操作程序
1.严格按照检查标准进行准备。
2.检查完毕后，首先将水适量注入锅内，依次打开蒸汽放气阀、进气阀，供给蒸汽，此时应观察压力表指针是否灵活可靠，整鸡夹层锅，待冷气排出后，河北夹层锅，关闭放气阀。
3.夹层锅压力达到一定压力时，安全阀自动放气。
4.将所要加工的食品放入夹层锅，待食品煮熟后，关闭进气阀停止供给蒸汽。
5.从夹层锅内取放食品时，操作人员要注意安全，防止夹层锅内水或汤料溅出。
三、操作完毕
1.操作完毕后，关闭蒸汽进气阀、打开放气阀。
2.安全阀必须定时检查、效验。
3.清理设备及周围现场。
4.蒸汽夹层锅必须定期检查和清洗，严格执行压力容器制度。
四、特殊情况
1.如遇蒸汽夹层锅的管道、阀门突然漏汽。要立即切断汽源，通知***维修人员处理。
2.如遇蒸汽夹层锅的压力表压力过大，立即将减压阀关小，允许超压使用。
3.机械传动异常，要立即切断电源、汽源 ，通知***维修人员处理。
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?汇品夹层锅的优势
想要生意更好，首先要发展客户，客户有了那就该担心产量怎么能上去，那我们就再把产量变大，一些肉制品的小型加工厂还在用老式的锅，翻炒搅拌，而且升温慢，往往做一次产品需要一天，或者6，7个小时。还会误了客户需要的时间很是麻烦。
现在我公司生产的夹层锅，就可以搞定所有的困扰，设定温度自动升温，恒温控制，全体采用不锈钢304，不会糊锅，粘锅，蒸煮时间短，一锅的产品用不到一小时就会达到沸腾的状态，产量多，效率快，糖果夹层锅，是个体和单位的不二选择
它不是一个普通锅，它功能齐全，是对食品加工量上严格要求的客户很好的选择，节省时间和人工。
夹层锅整体结构：立式主要由锅体和撑脚组成；可倾式主要由锅体和可倾架组成；搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。
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1、加料前要先往夹层锅内引入小量冷水，打开“底端阀门”，随后再打开“进气阀”，待锅体夹层内的冷气排空后关掉“阀门”，当气压表表针升高至夹层锅设置的“压力”时，调定“阀门”，使其自动放气，这时可关掉“进气阀”终止供汽。
2、将夹层锅清洗整洁，投入原材料，应迟缓打开“进气阀”，待原材料做到所规定的溫度和预订的加温時间时，关掉“进气阀”。打开排气阀，释放蒸气，使夹层锅内工作压力为零，立式（含立式拌和）夹层锅，可旋转手柄，使锅体歪斜，出入倒料。到此，既进行一次工作 。
3、每开展一次工作 ，均应打开“排气阀”，排出来锅体夹层内的泠凝水，如夹层内水流量过大，则应查验“阻汽排水器”（疏水阀）是不是产生常见故障，以确保热交换器的一切正常开展，以防增加实际操作時间，危害劳动效率。
4、为保持干净，每应用一次，既应清理一次。
5、可倾式夹层锅在应用前要查验旋转位置润化是不是优良，应将油杯里灌满润滑油脂并将增压、涡杆的牙齿咬合处，引入适当润滑油脂。
6、终止进气口后，应将夹层锅底锅的直嘴旋塞打开，排完余水。
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