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泰式香蒜纸包鱼的做法：1、罗非鱼去鳞去鳃去内脏后，冲洗干净备用
2、去皮切碎，野山椒切碎
3、在鱼身两面各划几刀
4、将鱼露、生抽、白兰地、蚝油、汁、放入碗中混合成调味汁，挤入青柠檬汁
5、罗非鱼放入一张大锡纸上，用蒜末将鱼身内外涂抹均匀
6、浇上一大半的调味汁，鱼身内外再放上少许香茅草和野山椒
7、将锡纸四周折起把鱼包住，放入190°预热好的烤箱，烤20分钟
8、取出后，打开锡纸浇剩余的调味汁，撒上黑胡椒碎，烤箱调至200度，继续烘烤5分钟即可出炉
鲍锦记纸包鱼通过不断引进***的人才来给品牌输入新鲜而又富有活力的竞争“血液”，让品牌在市场上拥有更持久的生命力让***者始终保持盈利增加的趋势
鲍锦记纸包鱼是武汉佳肴汇饮食文化传播有限公司旗下品牌项目，1988年由烹饪大师、川式烤鱼传人鲍锦诚创立。 鲍锦记纸包鱼1初仅仅是一家家族式川味烤鱼店。
市售鳕鱼 一片,洋葱 1/4颗,蒜泥 1小匙,甜椒 1小片,胡萝卜丝 少许,杏鲍菇 一朵,橄榄 四颗,番茄干 一片,白酒 两大匙,盐巴，白胡椒 适量,九层塔叶 两片,料理纸（可包住鱼的大小） 2张