工作餐菜谱：乡村焖土鹅
主料：土鹅1千克，干马兰头50克，青椒、红椒各15克。
调料：A料（生姜、干辣椒各10克，八角3克，桂皮、白止各5克），B料（老抽6克，生抽7克，盐4克，味精、胡椒粉、白糖各5克），高汤1千克，色拉油50克。
步骤：
1、将土鹅剁成4厘米见方的块，用流水冲洗30分钟，焯水；干马兰头用温水涨泡；青红椒切滚刀块；
2、炒锅入油烧至4成热，下A料煸炒出香，入土鹅块炒干水分，下入高汤、B料调味，用小火煨制1.5小时后，摘净A料；下入马兰头和青椒块，大火收浓汤汁，起锅装盘。
原料：五香卤肠头300克，麻花段80克，鲜橙皮50克，干辣椒节15克，花椒8克，姜末、葱花各少许。
调料：盐、味精、生粉、菜油各适量。
制作：
1、把卤肠头切成条，扑少许的生粉后，入油锅炸至外酥脆，倒出沥油。
2、把鲜橙皮切成粗丝，待用。
3、净锅放油烧热，先下干辣椒节、花椒、姜末、鲜橙皮丝炒香，再倒入肠头条、麻花段，边炒边加盐、味精和葱花，炒匀便可起锅装盘。
黄金蛋炒饭
食材：隔夜饭，葱，鸡蛋，盐
做法：
1、香葱洗干净，切成葱花，剩米饭取出，鸡蛋磕在米饭里，用筷子搅拌至米饭松散
2、小火热锅，倒入少许油，倒入搅好的鸡蛋和米饭
3、保持中小火翻炒至米粒颗颗分明，撒入切好的葱花，再炒1分钟左右，调入生抽、盐，起锅
辣白菜炒饼
食材：饼，辣白菜，蒜，西葫芦，老抽，开水
1、烙饼和辣白菜切丝，西葫切片，大蒜拍碎
2、锅里热油，放入一部分蒜碎炝锅，放入西葫芦翻炒均匀后，加入辣白菜继续炒至西葫塌软
3、加入饼的丝，倒入老抽，翻炒均匀后倒入适量开水，炒至水被均匀吸收即可
1、胡萝卜切丁，火腿切丁，冷冻豌豆和玉米粒过凉水解冻，葱切丝，辣椒切丝备用。
2、倒入适当油，胡萝卜丁先过油，只有过油后的胡萝卜素才可以发挥出来，煸炒变色后沥干油备用。
3、补充适量底油，放香葱丝，辣椒丝一起煸炒，爆香底锅。
4、放入入火腿粒，翻炒均匀。
5、放入豌豆粒和玉米粒，翻炒均匀。
6、放入米饭，洒少许盐，这样有助于米饭打散，不要用铲去按米饭，这样炒出来后会不饱满。
7、放入之前的胡萝卜丁，放入老抽提鲜。米饭打散，煸炒均匀后，出锅，装盘。
