酶解豆粕主要用于大豆肽的液态生产。它存在一系列的限制因素，首先蛋白质水解过程中产生的苦味、臭味无法完全***，尤其是大规模生产中，降低和脱除水解过程中的苦味和臭味需要很高的成本。较高的价格是限制大豆肽进入市场的主要原因。其次用于水解的酶制剂仅限于食品工业中的常用几种，单一或混合使用均无法水解过程中产生的苦味和臭味。寻找克服水解过程中的苦味的蛋白酶，任务非常艰巨。且水解度难以控制。
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提高动物机体，促进动物生长；同时可大幅度减少、等使用量；提高水产动物的成活率；减少对环境的污染，社会效益和生态效益明显。在早期断奶仔猪饲料中添加大豆肽作为血浆蛋的替代品，大豆肽可以部分替代中华鳖和鳗鱼人工配合饲料中的白鱼粉，日均增质量率、饵料系数、特定生长率等无显着性差异。
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25%发酵豆粕在仔猪断奶前和断奶后的日粮使用，均显着地提高日增重，断奶后显着降低料重比和腹泻率，提高了生产性能。总的来说，发酵豆粕是一种高蛋白饲料原料，其各项指标比普通豆粕好，基本上全部消除了大豆抗营养因子，有香味，发酵大豆胚芽粉大全，适口性好，消化率高，是值得研究开发的一种新型蛋白质原料。
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