面条机设备功能：
1、具有自动下料、自动连续延压、自动切面，自动断面、自动上杆;
2、面条面皮一体机具有：自动下料、自动连续延压、自动切面，自动断面、自动上杆，自动撒粉、自动折皮等功能，设备用途可生产各种圆面条、扁面条(如：鲜面条、挂面、刀削面、牛肉面、烩面、热干面、手擀面、凉面等)，饺子皮、馄饨皮、柳叶面等多种产品。生产的产品表面光滑，口感好，煮熟快，且筋道耐煮不糊汤。3、自动化程度高：仪表监控，操作简单，1～2人即可制作，螺旋推进，自动成熟，自动成型。
面条机的性能特点
1、采用齿轮传动，运转平稳、安全可靠。
2、采用自动挑条系统，、质量好。
3、自动输送、自动断面、自动上杆，一次成型,节省劳动力
4、多组轧实，轧辊拉丝，喂料均匀，面板整齐
5、减速机，链轮链条传动，噪音低，使用寿命长。
6、操作安全，卫生清洁。
面条机操作规程
1、 设备必须有良好接地，以确保使用安全。
2、 在使用过程中不得随意摘掉机器的安全保护装置。
3、 操作在使用设备时，切记要穿贴身合体的衣服戴上工作帽。
4、 机器在使用时操作者一定要精力集中，手不能触及轧辊间隙。
5、 操作过程中切记待各齿轮正常咬合后，方可通电操作。
6、 拆装介轮架时要方法正确，并且注意不要伤手。
7、 切面条前应使机器停止运转，待将卷好面片的面辊放置在托架上，方可再开动电动机。
面条机维修***
1、面条机是用于生产加工面皮、鲜面条、面条的，原厂前没加润滑脂，因而在安裝试运行前务必查验个部进油口是不是顺畅，给油侧后方可启动。
2、出鲜面条的优劣，重中之重在炒面和小麦面粉的品质上，炒面时要留意放水适当，一般冬天放水28%，夏天25%，炒面時间一般在10分鐘上下。
3、在压面全过程中发觉面皮两侧薄厚不均，调节轧辊两边板墙上的手柄，调节到薄厚一致，薄厚超过规定，卡紧手柄上的拧紧螺帽。