1.具有合理结构，操作简单，运行平稳，的特点，采用高质进口不锈钢制造，耐高温，耐腐蚀，设计独特，耗气量低，节约能源，选装点火器，旋转电机，度大耐温玻璃视窗
2、自动恒温，适用于各种不同温度，不同时间需要的烘烤，火力可调整强弱，操作简单，安全，采用红外线陶瓷火板，配合玻璃照烧，玻璃炉面清洗方便，整机造型精美，工艺独特，卫生，适用于超市，休闲小吃店
气电两用烤鸭炉供应商历史溯源
这种烤法也是西方特色：用一个石头或砖头砌的炉子。在里面生火。先把炉子本身烤热，使炉壁吸收大量热量。然后再放进鸭子。靠炉壁散发的热量，把鸭子烤熟。这也是欧洲人烤面包的方法。这样可使食物受热的温度不高而均匀、长久。发明这种方法的，一定是对烤制食品特别有经验的人。食管取出后，交左手拉紧，右手食指再进去剥离联接胗、肝周围的结缔***，勾住鸭胗向外拉，同时左手放开鸭颈只拉住食管，轩同右手将鸭胗掏出体外。也就是天天吃烤面包的西方人。由于天天烤面包，烤了几千年，发明了把大面包烤熟烤透，而又不把面包的皮烤糊烤硬，并使其有烟味的办法，这就是用炉壁吸收的热来烤，而不用火源本身烤。因为这种烤鸭是是把鸭子关在里面烤，所以叫焖炉烤鸭。在清朝末年，烤鸭的方法改变了。从焖炉改为挂炉。而且吃法也带有明显的山东的特色。实际上烤鸭店就是山东荣城人开办的。其特点是用饼、大葱或黄瓜、酱和鸭子一起吃。饼卷大葱黄瓜和酱，是山东常吃的东西。
片鸭方法有两种。一种是皮肉不分，其本是片片带皮，可以片片成片，也可片成条；一种是皮肉分开片，先片皮后片肉。通常都采用di一种方法，左手扶着鸭腿骨尖或鸭颈，右手持刀拇指可以活动地压在刀刃的侧面上，刀片进肉后，拇指按住肉片及刀面，把肉片掀下。因为片得好不仅菜肴造型更佳，而且口味更美。烤鸭烤制成后，要在鸭脯凹塌前及时片下皮肉装盘供食。如果当时不烤，可将鸭入在冷库存内保存，在烤制入炉前，再打一次糖，以增加皮色的美观，并弥补一次打糖不匀的缺陷。此时的鸭肉吃在嘴里酥香味美。片鸭的方法也有讲究，一是趁热先片下鸭皮吃，酥脆香美；然后再片鸭肉吃。
中国鸭文化源远流长，鸭肉的烹饪方法也多种多样：嫩白切鸭，酸甜柠檬鸭，美味咸鸭，温姜鸭等，不胜枚举。但对于云南人来说，具有脆嫩皮肤的宜良烤鸭是一种难以放弃的味觉记忆。在炎热的夏天，夏季导致许多游客失去食欲和***。因此，有一个“苦夏”的说法。夏天需要进补，甜而凉，可以从身体中清除是一种很好的。5、若用炉烤，鸭以锡纸包着烤至八成熟，除去锡纸再烤至鸭皮呈金***取出，用滚油淋鸭皮至脆上碟。我们的餐饮业发展迅速，餐饮业的年收入继续高速增长。可以说，它迎来了餐饮业蓬勃发展的时期，前景非常广阔。作为餐饮业的支柱 - 中***品也经历了这种形势的快速发展和新变化。它为烤鸭市场提供了强大的推动力。在大众化的基础上，烤鸭更加国际化，前景广阔。