餐厨垃圾处理的必要性
由于餐厨垃圾的含水率和有机物含量较高，其性状和气味都会对环境卫生造成恶劣影响和***作用，且容易滋长病原微生物、霉菌毒等***物质。如果将餐厨垃圾混合在生活垃圾中进行焚烧或填埋处理会造成有机物质、油脂的大量浪费，同时由于餐厨垃圾的热值低、水份含量高、不能满足生活垃圾的焚烧要求，会导致燃烧不充分而产生二恶因，而填埋过程中的高油脂、高含盐量的渗滤液非常不易处理，所以餐厨垃圾单独的、无害化处置和资源化利用就显得尤为重要。使用时，不但没有臭味，还能大大降低室内异味和气体污染，保持自然的泥土的味道。
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餐厨垃圾按产生过程可以分为哪几类？
餐厨垃圾按产生过程的物料特定来分,可以分为三大类垃圾:
饭菜加工过程中形成的垃圾,主要是从蔬菜切削下来的茎叶(高纤维)、蔬菜夹带的泥土、鱼鳞、禽类的头脚羽毛等,为厨房加工剩下的余物。
剩饭剩菜,通俗称为泔水。这类垃圾主要是剩余的饭菜和汤水等,从中提出的油称为泔水油。这种油的性质基本是中性的,酸值不高,很容易进入食用油。吃泔水长大的这类猪称为垃圾猪。
隔油池垃圾。这类垃圾主要是餐馆饭店在洗刷过程中,餐具中剩余的少量饭菜和一些油脂、洗涤剂随着洗刷水进入隔油池中,油脂类物质漂浮在水面,形成隔油池垃圾。
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餐饮垃圾怎么进行预处理？
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餐饮废水和餐饮垃圾的预处理
集水池分为两个***的水池，分别是淘米及洗米饭容器的水池，洗菜及洗做菜厨具的水池;该集水池的底部及其四周内壁都均匀涂覆有包含有机胍类材料的抑菌涂层，其中淘米及洗米饭容器的水池的出水口连接有软管，软管的出水口连接一储水池，储水池上方平行设置有至少两层尼龙材质的过滤筛网，筛网目数从上至下依次缩小，以保证水中的米粒被拦截在过滤网上，该过滤筛网与储水池可拆卸连接，以便将所述的米粒收集起来，自然晾晒，留存备用;储水池的水静置一定时间，除去表层杂质后用于浇花或拖地或公路路面洒水除尘;洗菜及洗做菜厨具的水池以及餐饮剩余物定义为餐饮垃圾，将大量的餐饮垃圾收集起来，运输到垃圾处理厂，通过磁性挑拣器将金属类***从垃圾中挑拣出来;
