贾第鞭毛虫和隐孢子虫是两种严重危害水质安全的、寄生于人和动物体内的原生ji生虫，主要通过饮用水和食品等途径传播***。由于它们的孢囊和卵囊的表面包裹着一层较厚的囊壁，因此具有非常强的环境抗性，因为“两虫”的孢囊直径大小只有几个微米，不易为常规的沉淀、过滤等处理方法去除，而且孢囊和卵囊对***的抵抗力远大于大肠***和脊髓灰质炎病毒，对常规指示菌安全的饮水不能排除原虫gan染的可能性。它们可引起人的消化道gan染，症状与腹泻相似。
水厂一般常规净水工艺几乎不可能通过常规加氯消du杀灭贾第鞭毛虫孢囊和隐孢子虫卵囊，所以通过控制浑浊度去除“两虫”成为有效及切实可行的方法。美国***环保局进行的研究表明：浑浊度的高低与孢囊和卵囊的去除有显著的相关性，降低出厂水浑浊度至0.5NTU可大大降低原虫的传播***，如果滤后水浑浊度低于0.3NTU，则原虫的去除率至少在99%以上，降至0.1NTU则可去除原虫。有报道说贾第鞭毛虫在55℃水中5分钟则失去活力，将水温升至沸点则孢囊失活；卵囊在0℃以下或45℃以上5～20分钟则失去gan染能力，在72.4℃时1分钟就会死。切断经水传播的经济可靠的办法首推严格有效的水过滤处理，对个人和家庭而言，煮沸1分钟以上或采用滤孔直径小于1μm滤膜且维护良好的家用净水器可确保饮水安全。
《生活饮用水卫生标准》（GB 5749–2006）中水质项目的选择充分考虑国际上饮用水水质标准发展状况，参考了WHO、欧盟、美国、俄罗斯、日本等***和***现行饮用水标准，指标限值主要取自WHO于2004年10月发布的《饮水水质准则》第三版资料。由于各地生活饮用水水质和水处理工艺存在差异，新标准选择了较多项目以尽可能涵盖不同情况，一方面力求与国际标准发展趋势保持一致，另一方面结合我国现状，反映我国实际问题。
食品饮用水检测过程应当强化信息管理。食品饮用水试验检测的信息管理，首先就要做到对一些常用的数据统计、汇总和处理软件做到能上手、懂框架、出结果、求误差。针对不同的食品饮用水检测报表信息录入都要有固定的录入和输出区，并更新程序，必要时请教***人员编程完善[4]。此外，加强信息的网状化管理和沟通管理，更能缩减部门之间的信息传输成本，让检测相关人员较为容易收集反馈信息，为工作流程的不断更新提供新的启发性方向，还能减少整个检测过程的时间管理损耗，提升整体检测管控水平，从而进一步完善工作任务，强化食品饮用水的检测控制过程。
