碳酸钙的性质
1．物理性质：（a）密度 各种碳酸钙的同质异构体的密度不同。碳酸钙在食品中的作用碳酸钙作为食品添加剂，在食品中宜添加少量，通常不超过2%，以保证***所必须的钙的摄入。密度平均值为2.710g/cm?，霰石为2.929g/cm?，球霰石为2.650g/cm?。（b）硬度 方解石的莫氏硬度为3，霰石的约为3.5～4。（c）强度 只可测出方解石根据直径d(mm)不同，经多大力p(kgf=9.8N)就压碎。直径在0.1～2mm之间时关系为p=0.95d 0.091d?。（d）分解温度 在常压下，方解石的分解温度为898℃，霰石的分解温度为825℃，球霰石则在温度升到分解温度之前已转变为方解石，所以球霰石的分解温度不存在。
碳酸钙在食品中的作用
碳酸钙作为食品添加剂，在食品中宜添加少量，通常不超过2%，以保证***所必须的钙的摄入。碳酸钙一般用于哪些行业造纸行业用重钙粉造纸用重质碳酸钙（重钙粉)325目，白度要求：95%，碳酸钙含量：98%碳酸钙在造纸工业的重要作用。在某些食品中（如口香糖、巧克力），碳酸钙作强化剂，既降低成本，又作为基质材料。超细碳酸钙用于油墨中，呈现出优异的分散性，透明性，好的光泽和遮盖力，以及优异的油墨吸附性和干燥性，其必须经过活化处理，晶形为球形或立方形。
轻质碳酸钙：
由石灰石生产轻质碳酸钙包括煅烧、消化、碳化、分理、干燥、粉碎等工序。碳酸钙的性质1．物理性质：（a）密度各种碳酸钙的同质异构体的密度不同。原料石灰石中的碳酸钙含量应在96%以上，含镁盐1%左右，含铁、铝氧化物在0.5%以下。因此石灰石在使用前要挑选，并破碎至50～150mm。煤要求白煤，首先应破碎至38～50mm的粒度。石灰窑为立窑，连续操作。将煤与石灰石之比为1∶8～1∶11的比例混合好，从顶上加入窑中，于900～1100℃下煅烧。原料从窑顶连续加入，生成的氧化钙从窑底不断取出。分解反应生成的二氧化碳经除尘、洗涤、干燥、压缩1.送到碳化工序。
