颗粒大小(Screen Size)在17-18目之间，这个等级的咖啡价格比较实惠，是普遍的咖啡等级。
AB：KenyaAB颗粒大小在15-16目，是和B级的混合，因为这两个会混在一起卖，所以称为AB，一般咖啡收成有较多咖啡属于这个级别。
C：颗粒大小在12-14目，算是小颗粒的豆子。
TT：表示豆软，椿树街道咖啡，TT是从AA、AB经过气流分选机筛选出的轻豆，硬度不合标准，通常是有缺损的豆子。
T：颗粒大小(Screen Size)在12目以下，通常只剩下碎屑、瑕疵豆，以及4.8公厘以下的小粒豆。
而瓜地马拉，哥斯达黎加与萨尔瓦多等中美洲***，都坐落在高山起伏的山区，境内的咖啡农场都位于高度不同的山区，因此用产地的高低来划分咖啡豆的等级就很有必要了。
并没有说使用多少比例的软水或硬水（水中含有较少钙、镁等矿物质的水是软水；含有较多的钙、镁等矿物质的水是硬水），就一定能冲煮出受到好评的咖啡，只是值得参考的是，在萃取咖啡前，水是必须注意的因素。
基本上，咖啡的品质取决于冲煮者的能力，虽然人是影响咖啡风味的变数，但选用何种咖啡豆及适当的器具，调配出自己追求的味道，这件事可说是的过程。当然，与其选用世界上的咖啡豆来冲泡，不如了解从咖啡豆到咖啡出品中，影响咖啡味道的都有哪些关键因素，再边调整以冲泡出咖啡，这样的方法，才是更能接近取得理想咖啡的途径。
3.黑咖啡成为新流行趋势
牛奶的失势不仅仅是因为它的替代品出现，抢占了牛奶的市场份额，还因为，随着第三波咖啡浪潮的兴起，办公室咖啡机租赁，人们开始更多的尝试浅烘焙咖啡所呈现出的轻盈口感，以及诸多无压萃取的单品咖啡和SOE的出现，让咖啡馆中的味道变得更加广泛，咖啡机租赁商，从而动摇了拿铁咖啡的销售地位。
虽然，优瑞XS9全自动咖啡机，饮用以牛奶为基础的咖啡目前仍然占大多数，但市场的情况正在发生变化。如果您拥有一间咖啡馆，您可以将近几个月以及近几年的，美式咖啡与拿铁咖啡的销售情况做一下对比，或许可以更明显的发现这个神奇的改变。
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