冰淇淋和冰激凌的区别如下：
1、形态上的区别
冰激凌指的是硬冰淇淋（外观坚硬），冰淇淋则指的是软冰淇淋（半流固态型）。
从字面上说，冰激凌与冰淇淋可以分别代表硬冰淇淋和软冰淇淋两种不同的冰糕形态。
起源上的区别
冰激凌早的叫法其实称为“雪糕”，起源于中国，那时帝王们为了消暑，让奴隶们在冬天把冰取来，贮存在地窖里，到了夏天再拿出来享用。
制造雪糕的方法直到13世纪才被旅行家马可波罗带回意大利，当时的雪糕是昂贵的奢侈品。
1560年法国皇后的私人厨师发明了以牛奶、冷冻水果、新鲜蛋黄、香料等为主料的半固体状雪糕并刻上花纹，使雪糕更加色泽鲜艳而且美味可口，才逐渐发展为现在我们食用的冰激凌。
因此冰激凌与冰淇淋的叫法是随历史逐渐演变而来的。
哈根达斯冰淇淋诞生于1921年纽约的一个普通家庭。当时冷冻技术和科技不断发展，很多冰品制造商往产品中加入防腐剂、安定剂及空气来延长产品的保质期，牡丹花造型冰淇淋生产厂，降低经营成本，从而在价格上形成竞争力。但一个叫做鲁本·马特斯的波兰人却坚持采用纯净、天然的原料，高质量的，风味独特的冰淇淋产品，时至今日，哈根达斯因口感纯正，新鲜健康而被视为冰淇淋品牌中的贵i族。
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