水果双室真空油炸机的设备配置：
1、 水果双室真空油炸机的组成系统：真空油炸双室罐、油加热系统、真空压力系统、排气系统、自动脱油脱水系统、控制系统。
1）.真空压力系统控制着由真空双室罐中压力指数，确保不会出现压力过大过小状态，保证了在油炸过程中罐中的压力安全。
2）.油加热系统控制着真空双室罐中的油温达到一定温度，使产品在合适的油温中进行油炸作业，确保产品的食用性跟食用安全。
3）.排气系统是在油炸过程中将产生的水蒸气等气体及时收集排出，以免真空双室罐内发生意外，确保生产安全。
4).自动脱油脱水系统是将产品的中多余的油跟水及时排出，以降低油炸食品的含油率，保证产品的美食性，保证了产品的质量。
5）.控制系统用于控制水果双室真空油炸机的整体操作，各个单位系统之间的衔接，保证水果双室真空油炸机的持续运行。
冷冻预处理加工香菇脆片冷冻预处理是比较关键的环节，经过冷冻处理在油炸中，内部水分以爆喷的形式逸出，蔬菜脆片真空油炸机视频，同时由于冰晶的形成改变***结构，有利于水汽扩散。本品将摊入盘中蘑菇装入冷库中，库温-24 ℃，速冻10~12 h。通过水果双室真空油炸机生产出来的水果脆片，能够很好的保持其加工前的颜色形状，让人能够一目了然，知道这是什么水果脆片，保证了绿色食品的概念。实践证明冷冻处理的脆片比较膨大酥松、脆片表面无气泡。
真空连续脱油是系统在炸制过程后，在保持高真空度的同时油炸仓的油脂通过泄油阀降入储油仓，然后进行脱油。这种脱油技术，可以保证油不至于渗透到物料的***中，即被有效脱出，使炸制出来的脆片***仍保持坚脆状态，同时避免油的大量渗入而导致脆片在保藏过程中酸败，所以，这项技术的应用也可有效保证脆片的货架期。本机采用公转与自转同步的搅拌方式，保证了食品在油炸时炸制的均匀性，防止食品因挤压而相互粘连和损坏，减少了造成生产时的食物残渣，搅拌系统使用变频调速。采用内置脱油技术生产的产品含油量可控制在20％以下。另一方面，真空连续脱油配合循环过滤装置及回收系统，能够有效节省油的用量和降低油脂的劣变。
草莓脆是一种纯11天11然的休闲食品，它是在负压或者是真空状态下，通过油炸或者其他的一些办法，将鲜草莓中的水分蒸发掉，外形及颜色不发生变化。这种方法制作而成的草莓脆无添加剂，无色素，含有丰富的营养物质。薯条真空油炸机可以防止食用油脂产生不健康的东西，而且也不需要加入其他的化学制剂，降低了成本。该产品是在真空状态下低温油炸出来的，这个低温的概念是相对于正常油炸温度的低温，而不是真正的低温。而作为油炸食品，对其包装就有特殊要求。
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