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真空低温油炸技术在小黄鱼加工中的应用研究?
近年来，随着人们对饮食健康的注重，秋葵脆真空油炸机设备价格，传统油炸方式已经无法满足人们对健康生活的追求。在传统油炸方式中一般都是常压高温油炸加工，温度在180℃-250℃或更高?，秋葵脆真空油炸机设备厂家，导致食品被油炸之后会丧失营养价值，影响味感，甚至食品表面颜色变深，出现一些***物质，秋葵脆真空油炸机设备价格，也会导致食品的物理性质出现变化。
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真空低温油炸技术较适用于加工食用菌之类食品，相较于冻干工艺（保留食材原始味道，但食用菌的真实味道不是很美味）油炸之后味道更加鲜美，秋葵脆真空油炸机设备，很受消费者喜欢。
低温冻干技术的核心就是冻干，也就是冷冻干燥。冷冻干燥就是把含有大量水分的物质，预***行降温成固体。然后在真空的条件下使冰直接从固体中升华出来，而物质本身留在的冰架子中，从而使得干燥制品不失原有的固体骨架结构，保持物料原有的形态，且制品复水性。
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首先道工序挑拣好的秋葵，然后将秋葵在高压气泡水浴冲击，使秋葵在水里翻转，有效地分离物料表面的泥沙、杂质、污物等，有清洗能力大、洗净率高且不损伤物料，运行平稳，节约水资源等特点，由输送带提升进入下一个工序，在提升过程中再次被喷淋清洗。
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