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微波紫外灭菌主要采用紫外线杀菌技术是一种利用紫外线微生物的技术,有瞬间高能紫外,紫外线穿透力强,杀菌,无复活的特点微波对食品进行辐射杀菌微波杀菌主要靠微波的生物效应和热效应食品在微波的辐射下细胞膜断面的电位分布受到影响,造成细胞膜周围电子、离子浓度和细胞膜的通透性能改变,造成细胞营养不良,不能正常新陈代谢,细胞结构功能紊乱,生长发育受到***而。微波的热效应是菌体由于吸收微波能升温。传统的微波食品杀菌机和消毒方法有很多种,有通过温度进行杀菌的巴氏杀菌和高温杀菌,也有通过红外、紫外或臭氧进行杀菌。传动式快速紫外灭菌机,包括有内部设置紫外线发射源的紫外线灭菌箱其特征在于:紫外线灭菌箱设置在一个传送带上,传送的固***置上设置有电子检测装置电子检测装置通过导线与传送带内的电机连接。
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