冷库贮藏柑桔的原理
水果冷库是利用具有良好的隔热、保温性能的材料做成的，并装有制冷机械系统调整库房温度。制冷系统是通过气化温度很低的液态制冷剂(液氨或氟利昂等)，汽化时吸收周围环境中的热量，从而使库内的温度迅速下降。由于低温能降低果实在贮藏中的呼吸强度，延长柑桔的***时间和贮藏寿命，***病菌的滋生，所以能降低果实腐烂率。以致冷剂气化而吸热为工作原理的冷冻机，有各种不同的类型，有直接冷却和吹风冷却，一般贮藏水果，多采用吹风冷却法。
影响冷库工程建造价格的因素
1.压缩机的选择
有人把压缩机比作冷库的心脏，这一点也没错，因为压缩机的好坏，直接影响到冷库的运行及制冷效果。现在市面上比较常用的品牌有比泽尔，谷轮等，不同品牌的价格差异也会影响到冷库工程造价。
2.库址的选择
讲到这点上，不得不先赞美一下我们伟大的祖国幅员辽阔，地形多样。这和冷库工程有什么关系呢？其实也是有关系的，我国南北温差较大，同样的冷库，在南方和北方的制冷要求会有差异，虽然不太大，但造价上也会有点影响。
浅谈冷库制冷效果不好的原因
1、供电问题：检查配电箱及显示屏显示，检查冷库专用电闸门;或者电源正常，配电箱有故障;或者电源控制器没设定好等。
2、冷库内部结构：可以查看冷库内部的设计结构是否达标，或与实际情况是否一致，或者是冷库内货物摆放不合理，导致局部温低或局部温高等。
3、蒸发器问题：导致库温下降缓慢的一个重要原因就是蒸发器传热效率低，这主要是由于蒸发器表面霜层过厚或积尘过多引起的。由于冷库蒸发器的表面温度大多低于0℃，而库房湿度相对较高，空气中的水分极易在蒸发器表面结霜，甚至结冰，影响蒸发器的传热效果。
