鸡排滚揉机操作视频-保定鸡排滚揉机-福鸿达机械厂(查看)

GR-1500型真空滚揉机肉类腌制机1500型真空滚揉机设备简介

1500型真空滚揉机是指每次可装料1500L真空滚揉机，1500型真空滚揉机属于中型真空滚揉机，多用在中小型肉食企业。

真空腌肉机中真空泵的***

1、需保证真空泵和周围的环境清洁。

2、经常使用的真空泵需定期查看油量是否充足，若油量低于油位线应及时添加，否则会影响真空泵的工作性能，更甚至会损坏机件。

3、经常查看真空泵油是否干净，变频调速鸡排滚揉机，不然会影响泵的真空度。如果是用泵抽除干燥的气体，工作1000-1500h后应更换新油。

1500型真空滚揉机使用注意事项

1、腌肉时的气温越高，盐的扩散和渗透就会越快，同时也会加快微生物生长繁殖，所以腌肉多是在低温库内进行。

2、肉块在无氧的环境下腌制有利于稳定色泽，避免褪色。当肉中缺少还原性物质时，肉块表面的色素会发生氧化，并有褪色的情况。所以滚揉腌制时，常采用真空滚揉机。

3、0～4℃条件下，充足的时间才能保证盐水渗透与生化反应的充分进行，因此，必须有一定的时间才能原料肉被腌透。

诸城市福鸿达滚揉机的用途：真空滚揉机的用途主要是将加工的肉类，如牛肉，鸡排滚揉机客户现场，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，猪肉，鱼肉等放在真空状态内，可提高调味品进入肉品的速度，并较大限度的保持肉内的水分。使肉及添加剂溶为一体，以达到肉质鲜嫩，出品率高的目的。是生产香肠、适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。

滚揉机性能简介：

　该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒体转动时肉块导板向往里挤压，肉块经自我摔打，相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被***吸收，同时能使添加料、辅料、淀粉等与肉体蛋白质互为溶合，增强肉的结着力、缯强产品弹性改善制品的切片性，防止切片时产生破碎 ，以达到肉质变嫩、口感好、成品出率高的目的。

设定滚揉总时间、连续滚揉或间歇滚揉间歇时间，滚揉同时抽真空反转滚揉；正转出料。

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