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随着人们生活节奏的加快，快餐因其便捷实惠、口味大众化成为人们的首1选。市场对快餐需求的增加以及受西式快餐的影响，各种类型的中式快餐店相继出现。由于目前中式快餐种类多、***小、资金回收快、运作相对简单，开中式快餐店已成为许多中小***者的首1选。
据统计数据显示，虽然国内中式快餐占整个快餐市场
份额高达85%，但其平均营业额却不足麦当劳的一百六十分之一。中式快餐目前无法与“洋快餐”相抗衡，中式快餐企业的发展之路可以说是任1重道远。