企业选择食堂外包服务泰鑫膳食进行科学化管理
企业选择食堂外包服务泰鑫膳食进行科学化管理 为什么越来越多企业选择食堂外包，相信大部分人都存有疑问，现在就跟着泰鑫膳食管理服务具体了解下食堂外包的原因！ 食堂由企业自己经营，除了在管理上显得乏力，资金周转方面也要顾虑到食堂材料的输出，而且还可能存在食品品种单一、味道不能满足员味、食品卫生状况不好、食堂员工难以管理等诸多问题。 而食堂外包以后，以上问题都能够得到解决，食堂对外承包有什么好处呢？ 1、满足大众需求，可灵活经营 人们生活水平的提高，对饮食的要求也跟着上升，而食堂承包商为了提高就餐率、就餐满意度，则会从“品种多样化、食物搭配科学营养等角度”出发，调节食用者的饮食，满足他们的不同口味。 2、责任明确，管理到位 食堂承包后，企业、学校、***等只需派食堂监督员监督食堂状况，有任何不满意或不能达到卫生要求的地方，均可以要求食堂承包商整改，从而使食堂管理一步到位，从而达到卫生质量的保证。 3、科学管理 食堂承包商凭多年的食堂餐饮经营经验和的管理团队，可以做到从食品采购源头上开始，至食品上到餐桌上整个环节的危害控制，还会根据每天的样式做留样记录。
安全管理是对员工的福利!
安全管理是对员工的福利! 有什么样的意识就会有什么样的行为，因为行为由意识支配。尤其是做餐饮行业的更要注重责任安全，在泰鑫膳食每个月公司都会以“安全生产月”活动为契机，认真***全员安全教育：包括安全培训，事故案例分析，安全图版巡展，应急预案演练及安全知识考试等，不管采取何种教育方式，旨在提升全民安全素质，强化安全发展理念，进行自我警示教育，从“要我安全”的思想向“我要安全”的转变。 通过安全和技术的培训，让公司员工在安全方面有了新的认识，提高了安全意识和规范安全行为，一个人掌握安全技术的能力直接关系到操作人员的安全状况，这就要求我们的岗位操作工必须参加公司安排的各种安全技能培训学习，懂得怎样才安全，把学到的知识应用到实际中去，知道发生一些人为无法控制的事故面前，应该如何处理以及对一些重大事故案例的分析。应该如何预防处理等一系列安全知识，班组学习中出现了一批安全意识较强的人，他们不仅能主动遵守规章制度和安全操作规程，还能积极配合各项安全检查和隐患排查工作，不仅有利于生产的顺利进行更是对自身安全和公司利益的保障。
我们应该如何做好食堂承包
我们应该如何做好食堂承包 目前，随着食堂承包领域竞争的日益激烈，拥有良好的食堂管理模式和采购管理系统是餐饮企业的基础。但在食堂管理方面，包括食堂承包方负责人在内的企业后勤人员非常恼火。食堂管理并不像你想象的那么简单，不管是外包食堂给餐饮公司还是企业食堂自己经营，都要有一个管理能力强的食堂经理。那么，应该如何做好食堂承包？ 未来食堂管理在食堂合同领域发挥着非常重要的作用，特别是作为食堂管理者，在从食堂发展的实际情况确定管理范围和管理水平时，食堂管理人员具有一定的经验，从合理化的角度总结经验，加大管理力度。在正确处理管理范围和管理水平时，食堂管理者应注意以下四个因素： 1、注意信息交流。信息交流的方式和难度也会影响管理范围。在管理活动中，上下级及时交换意见，左右关系协调配合，有利于扩大管理范围。这就要求食堂管理者具备良好的食堂管理能力，能够带动大家的工作热情和团队合作。 2、检查工作能力。工作能力包括***的工作能力和下属的工作能力。如果***工作能力强，管理范围就比较大。如果下属有较强的工作能力和丰富的经验，就可以减少上级处理上下级关系所需的时间和次数，从而扩大管理范围。相反，如果分配的任务不称职，上级指导和监督下级活动的时间无疑会增加，管理范围也会缩小。 3、做好一、二级分工。食堂合同管理，与其他企业管理一样，要做好一、二级分工。食堂管理人员必须根据工作经验做出合理的规划和判断，正确对待管理范围和管理水平的相关问题。 4、使用检查手段：任务目标明确，职责分工明确，工作标准具体，上级可以通过检查手段迅速控制各部门的活动，客观准确地测量结果，管理范围可适当扩大，否则应缩小管理范围。
承包食堂公司必须要遵守的制度
承包食堂公司必须要遵守的制度 1、食物安全 为达到新鲜品质，达到食品卫生标准，所有食品原料均由正规制造商采购，原料选用。油料从普通品牌调和油中提取；肉类由普通肉类联合工厂购买并提供检疫证书；蔬菜来自购买蔬菜基地提供检疫证书；大米和调味品来自符合相关标准的单位。 2、新鲜食品 各类干鲜原料应根据其性质有序地存放在储藏室或冰箱内，而不是为了避免污染；原料的进出和分配应遵循***先出、***先出、先出先出、***先出的原则，以防止变质；储存在冰箱中的食品或半成品应煮熟分离。 3、餐具卫生 餐具必须保持清洁卫生，否则将直接影响全校就餐者的健康，从餐桌上取出的餐具应分开刷和消毒；在吃完碟子、汤锅、锅、汤碗等后，先把盘子里的剩饭清洗干净，再加洗涤剂洗净，然后用清水冲洗，然后放入消毒柜消毒，消毒后放在餐车上，保持干净，用白布盖上防止灰尘。 4、环境卫生 周围环境应清洁，排水沟应经常疏浚，垃圾桶应盖上，垃圾袋应绑在嘴上；晚上，食物应盖上以防止昆虫和叮咬；自助餐厅和各***室的地板应保持清洁，墙壁应无灰尘，窗户应清澈干净。
