厨房的工作环境一直以来都是餐饮企业经营者和工作人员关注的问题，东莞厨房设备，尤其厨房油烟的问题，不仅对***健康有危害，损害人的呼吸系统，还会对餐厅的空气环境有影响，油烟净化一体的出现，就大大解决了这一问题。在市场竞争环境日趋复杂的当下，厨具企业的发展也需要紧密结合时代趋势来进行变革，转型自然能够为企业带来新鲜的血液，但是变革之际厨具企业也需要做好充分的准备工作，唯有这样，厨具企业变革才能达到理想的效果。搞清楚油烟净化一体机的原理就知道效果如何了。设备优点：
1.化学液沫洗涤，反应充分，除油率、除烟率、降味。
2.去除油污效率快、效果稳定。
3.防火设计、管道风机不积油。
4.收集——净化——输送集于一机，占用空间小。
5.风量合理，油烟火烟同机处理。
6.组合式设计，免除拆卸自动清洗。
7.防火安全、节能环保、易管耐用。
一、布局上
1、厨房应设置主副食加工间，主食库，副食库，厨房设备厂，配餐间等功能房间，面积应符合***园规模的要求。厨房各房间功能应分区明确，配置合理。
2、厨房装修标准及设施配置应符合当地卫生的有关部门的要求。厨房应设置出屋顶的垂直烟道。
3、因各地燃料不同，烧火间是否设置及使用面积大小，均应根据当地情况确定。如使用罐装燃气，应设置钢瓶间。
4、***园为楼房时，厨房设备品牌，宜设置小型垂直提升食梯。
5、厨房和***就餐点不在同一幢建筑内时，应有雨篷连廊连接。
6、应设置专用对外出口，便于货运流线与***活动流线分开。
7、洗消区副食粗加工区比较脏乱，可用塑钢隔断或轻质隔墙与烹饪间隔开，
8、主副食加工间应按烹调工艺设计设备的摆放，使内部交通流线合理、顺畅、避免生熟食物的流线交叉。
9、主副食库应位于厨房专用出入口，便于进货，同时要靠近主副食加工间，酒店厨房专用设备，便于日常取用。在副食库应设置货架，以提升储存空间，并可对副食、佐料、干货等进行分类储藏。要留有放置冰箱、冰柜的位置。
由于我国人口众多，即便专注于某一细分市场，竞争也同样相当激烈。小型厨具企业要从中突围，须脚踏实地，凭着的产品质量和完善的***服务来吸引用户。
当然，小型厨具企业同样需要把握好行业发展趋势，不断提升核心竞争力及技术创新能力，切莫贪图短期利润，要均衡考量纵向与横向两方面。
无论是大型厨具企业，还是小型厨具企业，都应当根据自身实际情况，来制定市场战略。重要的是要令厨具市场有一个良性的竞争环境，促使行业市场规模壮大。
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