斩拌机介绍
此机主体采用不锈钢制作，可选用六种刀具组合，配合变频刀速，使斩拌、绞肉、混合及乳化一次加工完成。同时没有观察孔和填料填充孔。通过斩切工序可提高产品的细密度及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高。通过真空斩拌机斩拌的物料可提高出品率，减少气泡，增强弹性，质地细密，充分提取蛋白，使物料及水充分结合，原辅料在真空斩拌过程中血肌红蛋白、脂肪及其他成分不被氧化、保持肉色鲜亮。我们公司生产的斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到理想的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。并可将物料中的空气抽走、杀灭***菌菌，增加了产品的弹性及保质期。增加吸水性，提高出品率。斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时可以把其他辅料搅拌均匀。它不仅能将肉块，脂肪等主要原料精细地切碎，还能同时将辅料：水、冰屑、调料、附加品（填充剂）同肉沫一起搅拌成均匀的乳状物，使产品的细密度与弹性大大增强。高速斩拌机设备型号
诸城中械机械生产的斩拌机是肉制品生产所需的关键设备，尤其是生产西式火腿的必备设备。03mm），在高速运行状态下，运行平稳、无噪音，斩刀与斩拌锅间隙小于1。本机不仅能将肉块、碎肉、肉皮和脂肪等主料切成肉糜，同时还将主料、辅料搅拌成均匀的乳化物，使斩拌、绞肉的混合及乳化一次完成，从而使肠类或其他肉制品的细密度与弹性增强，提高该产品的出品率和口感质量。高速斩拌机设备型号
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诸城中械机械生产的斩拌机主要采用变频电机和变频器组成，斩拌速度可以在特定范围内任意调整，十分迎合不同食品对斩速的不同要求。诸城中械机械生产的斩拌机适用于各种肉类及果蔬的斩切、搅拌加工,可将原料斩切、搅拌成不同要求的颗粒、馅料或均匀的糊状体。不同食品对斩拌速度要求不同，且不同型号的斩拌机斩速不同，而设备功率必须要与所生产的食品相匹配，这就涉及了个性化需求的重要性。
在质量、效率、个性化的基础上，斩拌机的安全性能不容忽视。该机采用了***的控制技术，安全可靠，维修方便，显示控制功能完备。目前大多斩拌机都是使用不锈钢或符合***食品级安全标准的原料进行制作，轴承、外置变频器电器元件等部件也是经过严格筛选、检验合格后使用，再加上防水防潮、强抗过载能力等特点让斩拌机的性能直线上升。高速斩拌机设备型号
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