芝麻酱和芝麻粉厂家的区别：
食用方法不同：芝麻酱作为一种调味料，一般用来做蘸料食用。芝麻粉厂家只要用开水冲调，搅拌均匀即可食用。
纯度不同：大酱之风芝麻酱是100%纯黑芝麻现磨的，没有添加任何其他辅料；而市面上的芝麻粉厂家，必须混合其他材料才能磨成粉，光是芝麻是磨不好粉的。
营养价值不同：芝麻酱可以充分提取丰富的亚麻油酸、膳食纤维、花青素、蛋白质、高钙，可以保存一年不用放冰箱；芝麻粉厂家无亚麻油酸容易氧化、不易保存、膳食纤维、少许微量元素、营养价值低。
黑芝麻粉厂家的好处：
***轻身食品:***食品是现代食品市场上的一种科学性较强的食品。这种食品，给人的感官印象及色味较好，并有一定的体积，但营养及热量较低。胖人食之能减轻体重，并无不良反应。科学家们发现，果胶是一种理想的***食品，其本身的半纤维素的组成部分几乎不含营养，不被***吸收，制成***食品有较好的***效果。祖国传统的***食品有荷叶粥、茯苓、香菇以及等。久服此类食品能增强体质，轻身延年。
我们在制作黑芝麻粉厂家的时候要如何挑选黑芝麻：
挑选1、看黑芝麻的表象。正常的黑芝麻经水浸泡后会出现轻微掉色现象，但颜色不会过深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程，因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色。因此将生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色了。 挑选2、找出一个断口的黑芝麻，看断口部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，那就说明是染色的；如果断口部分是白色的，说明这种黑芝麻是真的。 挑选3、找出一个断口的黑芝麻，看断口部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，那就说明是染色的；如果断口部分是白色的，说明这种黑芝麻是真的。
