1.灭菌：sha死一定环境、物品中的一切微生物（包括芽孢），使一定范围内的微生物永远丧失生长繁殖能力，使之达到无菌程度，是灭菌的目的。经过灭菌的物品称“无菌物品”。灭菌可分为杀菌和溶菌。杀菌是指菌体失活，但菌形尚存。食用菌深加工的电脑全自动高温、高压杀菌锅、双锅并联型杀菌锅、双层热水循环式杀菌锅、单层卧式杀菌锅、蘑菇酱炒锅设备的制造，是国内外食品加工业灭菌设备的ling先供应商，可满足外资企业、合资企业及国内大中小企业生产需求。溶菌是指菌体si亡后发生溶解、消失的现象。
2.消毒：sha死环境、物品中的病原菌（杀不死芽孢）,而对被消毒物品基本无害的方法为消毒。
3.防腐：暂时***其生长。使微生物暂时处于不生长、不繁殖、但又未si亡的状态，称为防腐。属于一种抑菌作用。
4.chu菌用冲洗、过滤、离心、静电吸附等机械手段，chu去微生物的方法为chu jun。
消毒灭菌主要利用物理或化学因素。各种理化因子究竟能起到灭菌、消毒、防腐中的哪种效果，主要取决于本身的强度或浓度、作用时间等。
三、鼎业机械灭菌器特点
1、鼎业机械灭菌器顶部带有补压、泄压、排气、安全阀、压力表管口、为了有效的节约能源，灭菌锅带有保温层（内填充高温棉，厚度约为30mm）。
2、手动快开门开启装置：开门方式为手动快开门设计，带有安全联锁装置，转动开门手轮即可实现罐门的开启或关闭，是目前比较***的开门方式和理念。yong不变形，使用安全快捷、操作简单，***省心，停电时可正常开关罐门。具有合理的管路设计和***的灭菌程序控制，既节约能源，又能保证灭菌效果。既能满足快速生产需要，又能保证操作人员的人身安全。
3、锅门安全连锁装置：灭菌器门设计安装了安全连锁功能，防止设备在使用过程中开启锅门，避免锅内热气误伤。只有把锅内气压全部排空，打开安全连锁装置时，才能安全开启锅门，锅门没有安全关闭时灭菌器不能升压，确保了设备的安全性。
鼎业机械生产的灭菌器 功能特点:
压力控制双重保护，有自动排气角座阀和自动泄压安全阀。
双刻度二类读数压力表 和远程控制电接点压力表
gao工作温度:130度
自动控制温度和时间及压力
灭菌锅顶部带有补压、泄压、排气、安全阀、压力表管口、为了有效的节约能源，灭菌锅带有保温层（
内填充高温棉，厚度约为30mm）
食用菌灭菌锅
