这家商店卖什么？你明白吗？这家商店卖什么？你明白吗？如果这曾经是一家酸辣粉店，初的顾客已经养成了长期吃酸辣粉的习惯，因为他们喜欢吃酸辣粉。换句话说，这里的酸辣粉很有特色，很有水平，或者很适合这里的消费者，他们在卖酸辣粉。(注33，360捆蔬菜在这一环节更灵活，主要是因为它们外观更漂亮。但是现在它已经成为一家连锁店，酸辣粉已经被取消，所以顾客自然会转身离开。这种现象可以解释。
建立差异化的层级意识是实现差异化的正确解决方案。
大多数火锅店老板都在“等兔子”的想法。进入商店后，顾客可以享受经典的品味、周到的服务和低廉的价格。这个命题实际上是错误的，因为有一个致命的前提:顾客***进入商店！
面对竞争，顾客几乎不可能***进入商店，尤其是陌生人。如果你想通过产品差异化让顾客进入商店，你就是在从树上寻找鱼。
我们把差异化分为两个场景:，品牌的初始差异化设计；第二个是基于竞争的第二个差异改进。前者是老板想要做出的改变，而后者是与商业圈的转变相结合的改变。
线香的品牌差异化是基于线香类别的市场调研。
线香市场的竞争差异有三个因素需要考虑:，顾客体验和需求；二是品牌资源的差异化和自身建设；第三是结合他人的优势调整自己的优势。
工艺1:在黄油中加入冰糖，100度加入葱，葱微黄时加入姜，姜金黄时加入蚕豆，蚕豆香时加入糯米糕辣椒。
将糯米糕辣椒翻炒，用小火翻炒。将辣椒和大蒜一起放入水中翻炒，直到辣椒发亮。用发酵的糯米和豆子炒辣椒，直到辣椒开始逐渐变化。将辣椒炒至红棕色。关掉火。
工艺控制要点:黄油100度，葱白微黄，生姜金黄，蚕豆炒香(捞出时有干香味)，，有光泽，渐变，红棕色。