***为兰科多年生草本植物***的块茎。***认为，***性味甘、苦、涩、寒，质粘而涩，入肺、胃、肝经，功能收敛止血。
治食管炎
***粉末以及煎煮所得的胶状液，黏合性强，服用后能覆盖食道黏膜表面，起保护作用，加上其有促进局部炎性水肿和***愈合等作用，所以缓解食管炎有特长。可用***15克，配***、***、***各12克，随症加味煎服，也可在辨证基础方中加***30克。要注意煎服法：浓煎，频服，徐徐咽下。
治咳嗽
对阴虚咳嗽、肺热咳嗽、肺***咳嗽以及其它难治性咳嗽都有良好***作用。可在辨证基础上加***10～20克，也可与***、川贝各等份同研，制成***川贝散，有效率达98.2%。
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叶氏***块茎产量高
现代科学研究证明，***鳞茎中富含大量水溶液性多糖，其化学成分是葡萄甘露聚糖，是***胶的主要功能性成分。***多糖胶是一种优良的天然食品增稠剂，***，同时是安全性较高的原料，性能***的辅料和有相当发展前景的生物***材料。****** ，白及的盛花期在春季4-5月，在夏季也会零星开花。花开粉紫色，形如飞鸟。国外还有更多品种的白及，花色各异。花期时，白及生一总状花序，花序呈之字形，上面长有数多到十余朵的花。花朵结构精巧，是比较传统的兰花样式：******，花有六瓣，一瓣唇瓣，剩下五瓣环绕唇瓣四周，好似护卫。
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