红参加工主要工艺流程：鲜人参分选→洗刷→蒸参→烘干→（切片）分等包装。鲜人参经高温加热干燥处理发生羰氨反应产生非酶褐变，使人参呈角质状的红褐色。
人参烘干机由瑞克尔热泵烘干机加热除湿机组、热风循环部件、智能控制部件等组成。其中瑞克尔热泵烘干机产生热量，人参分层摆放在烘干房内，层与层之前留有充分间距，不要摆得太密，以利用通风排湿。热风循环部件在于使整个烘干房内温度和气流均匀，而智能控制系统在于使整个烘干过程中实现定温和定湿的条件，使人参的烘干质量非常有保证。
使用中***烘干机的时候要考虑以下因素
1）中***的这种类和性质----中***包括根、茎、叶、果实、种子、皮类等。中***的外形、大小、厚薄、轻重、质地、成分等等因素都影响烘干的过程。
2) 干燥温度----根据物料的不同，在保证烘干质量的情况下，尽量选择高的烘干温度，以加快烘干速度。
3) 湿度----物料不同湿度含量大小。
4) 热风介质的风速----烘干室内的热风介质速度和干燥速度、物料形式、物料的特性有关系。
5) 干燥速度和干燥方法的选择----干燥应该控制在一定的温度、湿度、和风速等技术参数下进行，以保证物料在烘干过程中药理成分的保持。
6) 物料摆放方式----堆积厚度，摆放方式影响烘干速度。应该合理控制堆积厚度，增加换热面积和通风量，从而加快烘干速度。
7) 不同品种混合干燥----原则上中***烘干的时候要求单一品种进行，不能够多品种混合在一起进行烘干
8) 二次烘干----一般是指在中***进行加工前，对已经干燥的经过存储的原材料进行二次干燥达到客户的要求。
***烘干机每个季度、每年的维护***：
修改线路检修，可以请一个比较***的电工，然后先查看进项3相电是否正常，然后检查主机电路板上电线是否给小昆虫或者老鼠咬断，电路板是否有灰尘，然后继续检查主机每个探头线是否有松动，还有主机外风机及抽湿风机转动是否有异常响声，主机排水管是否有堵死或者漏水现象等。
***烘干机还有应当注意：机组周围请勿堆放杂物，以免堵塞进出风口，机组四周应保持清洁干净，通风良好；也要保持工作环境和设备的清洁、干燥，防止日晒雨淋；长时间不使用设备，关闭电源，应清洁整机，电机，进行防雨防尘措施。
