鲜肉冷柜订做
市场上的鲜肉保鲜柜可以分为风冷敞开式保鲜柜和直冷玻璃门式保鲜柜，其作用是通过降低温度，让食品内部菌减慢活动速度，起到延长保质期作用的。目前市场上出现大多的是熟食保鲜柜，鲜肉保鲜柜，酸奶保鲜柜以及净菜保柜。保鲜柜目前已经是我们生活中必不可少的用具了，保鲜柜的***是非常重的，有规律的***和检测故障能延长其使用寿命，和安全性。直冷鲜肉柜的优点：一、直冷式冰箱结构简单，故障率相对较低，低成本导致***格。
冰台展示柜---生鲜品陈列技术标准
摆放生鲜时尽可能做到适时适量丰满
(1）蕞大面积展示商品
(2）非高峰时段只摆放1-2层，高峰前可适当增加陈列量。分割时考虑一般家庭食用量；
(3)随时拉排面以营造视觉上的丰满
随时补货以保证商品的基本陈列量，在单品量少时可通过拉排面方式提升视觉上的丰满；但决不可本末倒置，只强调拉排面而不补货。本方法适用于个别单品量少缺货时及高峰时段后。
如何储存新鲜排骨？
如何选择排骨
4.排骨分为平排骨和圆排骨。这取决于排骨的骨头是圆的还是平的。平排骨味道会更好。因为有异味和不新鲜的肉，所以不适合买。
如何保存新鲜排骨
排骨买回来后，如何储存和清洗也关系到醉后一道菜的质量。
1.烹饪前不要用热水清洗排骨。猪肉含有一种叫做肌球蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中很容易溶解。如果把它浸泡在热水中，它会失去很多营养，而且味道不好。
2.醉买的排骨很好吃，可以在同一天煮，所以很新鲜。平日没有时间买菜的童鞋也可以把排骨(不用洗)放在保鲜袋里，然后放在冷冻室，用的时候拿到冷藏室。