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受当前餐饮经济放缓影响及顺应餐饮业食品安全和环保节能的发展需求趋势，未来餐饮业发展将向大众餐饮转移，***厨房将成为餐饮业发展的重要业态。
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***厨房”是指由餐饮连锁企业建立的、具有***场所及设施设备、集中完成食品成品或半成品加工制作，河南***厨房设备工厂，并直接配送给餐饮服务单位的单位。建立***厨房，实行统一原料采购、加工、配送，精简了复杂的初加工操作。工序的***化可在一定程度上使家庭厨房劳动社会化;集约化采购大大降低成本和提高了市场竞争力;标准化的操作模式能够科学保障市民餐桌的食品安全。
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设备选型主要依据：符合***有关产业政策和标准要求：优先选择和采用当前******鼓励发展的食品机械设备，***选择和采用具有适度规模、科技含量高、经济效益好、资源消耗低、安全卫生、环境污染少、资源利用的设备;禁止选择和采用当前***明令限制和淘汰的食品机械设备，***禁止选择和采用违反*********、生产方式落后、产品质量低劣、环境污染严重、原材料和能源消耗高、已有***成熟技术替代、严重危及生产安全的设备;尽量选择和采用具有***标准的设备和定型产品，首先***选择具有国际标准、国外***标准和等效国际标准的设备，其次再选择具有***标准、行业标准和企业标准的设备，设备的设计、制造、安装、检验等技术条件， 受到现有基础标准、方法标准和安全标准的约束，以利于设备的使用性能和产品质量的有效发挥。
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