电磁自动翻转炒锅定做的基本原理
其基本原理是，将烹饪工艺的灶上动作标准化并转化为机器可解读语言，再利用机械装置和自动控制、计算机等现代技术，模拟实现厨师工艺操作过程。它不仅能做到目前市面上一些烹饪设备完成的烤、炸、煮、蒸等烹饪工艺，找出中国烹饪的核心工艺与核心动作；自动炒菜机是一款现代科技产品，新一代微电脑操控智能烹饪设备，无油烟、无辐射、省油省电、自动翻炒。 之后设计机器人运动系统，包括锅具动作机构、送料机构、火控机构、出料机构，特点是能实现中国独有的炒、熘、爆、煸等技法。机器人控制程序中，还融入中国烹饪大师的配方与经验。电磁自动翻转炒锅定做的实用性特点
省时节能 ：这种炒菜机设备的锅底及顶部分别设计了一个红外光波加热器，并采取形成环形立体式封闭加热，热流失很小，所以每道菜的炒制时间可缩短一半，炒菜用电量仅为一般用电厨具炒菜电量的40%，食用油是一般炒菜时的1/2。节能更省钱！燃气加热搅拌炒锅相比电加热夹层锅能节约成本，关键是看客户方便用哪一种加热方式，或者是所加工的物料适用于那种加热方式。安全放心： 这种设备采用全包式电加热，安全有保障。微电脑智能控制系统 自动翻炒 仿抛炒鼓气系统 解放双手。只需主食材、辅料一同放入炒锅，上盖放下自动耦合，烹饪过程自动进行，自动翻炒、自控火候、菜熟自动提示，不需看管。
全自动炒菜机器人用于肉类加工、生产香菇酱、方便面酱包、火锅底料、辣椒酱、馅料加工、制糖及化工制药等加热领域；火锅底料、辣椒酱生产设备，可实现酱料、调味料的自动化连续生产。采用燃气加热原理，使物料完全达到“炸”“炒”效果，故口味纯香独到，卓而不群，温控自动化可以很好地掌握火候，环保节能均匀，此技术占国内重要地位。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠保温，防受伤等特点。可以自翻式和可倾式，可炒制各种酱料和颗粒状物料。可提供香菇酱、辣椒酱、火锅底料自动生产流水线，可实现原料处理、酱料炒制、罐装、包装等连续生产。