长春***锅盔培训学校单店日销千张

早中晚 夜宵 零食，全天可卖　　7大招牌，款款镇店热卖　　一周不重样，百吃不腻，天天来消费！　　榨菜锅盔 质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富　　腊八锅盔 五谷杂粮，清香美味，健康营养　　莲藕锅盔 微甜而脆，开胃清热，滋补佳珍　　红糖锅盔 味道甜美，清脆香酥，嚼有余味　　鲜肉锅盔 新鲜猪肉，饱满鲜美，美味佳肴　　牛肉锅盔 上等牛肉，取其精华，肉香鲜美梅干菜锅盔 生津开胃，解暑，香味扑鼻

梅干菜馅制作

1、选用过筛后的梅干菜，放入温水浸泡20分钟，待其涨发后捞出洗净，剁至细碎。

2、锅入香料油150克烧至五成热，放姜茸、蒜末各100克煸香，下梅干菜碎1500克小火炒干水汽，添黄酒80克、酱油60克、冰糖30克、盐20克、五香粉、花椒粉各10克继续翻炒，待将汁水收干，起锅备用。

3、肥瘦各半的五花肉馅1500克放入盆中，加葱姜水200克不断搅打至全部吸收，放花雕酒30克、东古一品鲜酱油25克、更多实战配方关注厨艺配方公众号花椒水20克、盐、老抽各15克、糖色12克、味精10克不断搅打至上劲，添炒香的梅干菜碎1200克，加香料油150克拌匀。

这种干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美的美食，士兵食之无不叫绝，张飞遂起名锅盔，流传千年至今。别看***锅盔皮薄馅多，老一辈的锅盔师傅清楚地记得，当初跟着师傅学习做锅盔的时候，锅盔是实心。为了寻求更美味的口感，***的锅盔师傅们尝试着在锅盔中加入馅料。先是挑选新鲜的牛肉或猪肉，以手工剁成肉酱，再加入葱姜、辣椒油等辅料，搅拌均匀成馅，竟创造出了一种新的品类——***锅盔。