冷却塔冷库房的冷负荷在一年四季中并不是恒定的，其大小受到室外气温，食品冷却加工工艺要求，冷加工产品的数量，以及操作管理方式等诸因素影响。外置式水轮机独特设计三个制动阀使风机转速随循环水流量的增减而增减，风量也随之增减，使冷却塔的气水比稳定在佳状态，达到佳运行效果。因此，在一般情况下，先计算出各冷间冷负荷的大值，然后在确定库房冷却设备负荷时，再根据不同情况，对有些冷间的冷负荷乘以不同的系数进行修正。
以大限度的保持食品原来的质量。所以要把库房内外影响到库房温度的热量全部取走，以保证库温的稳定。为了保证这一条件，就需要有相应的制冷设备，它所产生的制冷量应和引起库温波动的库内外各大小，以此为根据再选配制冷压缩机和辅助设备等。
冷却塔配料必须按手糊工艺操作规程使用检验合格的原材料，并严格按照环境温度配料，否则不允许转入下一道工序。
冷却塔涂刷胶衣层
严格控制胶衣层厚度，涂刷必须均匀，胶衣层厚度控制在0.25－0.5mm，即250－500g/m2。
冷却塔铺层
冷却塔玻璃纤维织物必须达一规定的铺层数。
严格控制树脂用量，涂敷必须均匀。
冷却塔浸渍脱泡时，不能有气泡，气孔及浸渍不良的部分。