随着酒店行业的不断发展，越来越多的人开始关注于星级酒店的发展，而厨房做为酒店中重要的组成部分，揭阳酒店厨房工程设计，因其业内不断的行业竞争，正逐渐向高品质和高标准看齐，但是无论厨房如何变化都离不开基本的设计原则，那么对于星级酒店厨房的设计有什么样的基本原则呢？今天小编就带大家来了解一下星级酒店厨房设计的一些基本要素。星级酒店厨房设计四大要素
1500人用餐的星级酒店厨房设计有哪些要素？
星级酒店厨房设计要素一：整体布局要合理
对于五星级酒店的厨房而言，整体的面积是占酒店面积的10%左右，宽敞的空间会让使用者操作更方便，空间设计上安排会更有条理性、合理，还有要注意哦，在设计上也要符合消防规定和遵循厨房的卫生条件及环保的相关标准，合理的布局能够保持厨房的运作流畅；当然，正确的配置也是其中一个重要的基本原则。
星级酒店厨房设计要素二：生产流程要流畅
酒店厨房的设计应该符合厨房整体的操作流程，我们都知道，五星级酒店对厨房的整体要求极高，要想拥有一个方便的厨房规划设计，那么在进货、验货、切配、烹饪等流程上都需要对安装的设备有一定的***，这样的设计出来的厨房运作更流畅，实用性化，厨房效率性提高。
星级酒店厨房设计要素三：生熟加工要分开
一般五星级酒店在食物加工上有许多的品种，不注意分开处理生熟食物的话容易产生食物交叉污染的现象，所以呢，每个人分配好负责的区域，使用专门的储存柜放置熟食，另外还要配置一个消毒柜，4000人以上酒店厨房工程设计，以防食物受到污染，生的食物需要配备冷藏来保持其新鲜度。
星级酒店设计不在乎要设计的多美观而是要从酒店厨房的实际情况考虑，捉住酒店厨房“流程有序、分类明确、行动效率、布局合理”四大特点，结合设计四要素从厨房的整体布局出发，才能绘制出客户心中的厨房蓝图！广州天圣，厨房工程设计的绘画者！
中大型的酒店食堂设计有哪些规定？厨房是食堂的重要的生产场所，有着一整套完善的厨房设计方案，不但能够进一步提高厨师出菜效率，另外也可以对厨房的环境卫生及安全消防具备有力的安全保障。接下来由天圣厨房设备小编来为您简单讲店食堂设计一些规定吧！
一、酒店食堂设计相关的规定（开店选址规定、环境卫生规定等）
1、具体位置应设定在有给排水前提和电力供应的地方。
2、酒店食堂设计占比是设定在1:1，不得超过4:6。
3、应另外符合标准整体规划、环境卫生、环境保护和消防安全的相关规定。
二、使用需求及用餐人数规定
1、相对于使用面积大于5000平方米的中大型食堂，通常会采用分层式房屋建筑。是因为用餐人数流量大，因而地面一层的外门基本上都处在敞开式状况。
2、通常酒店食堂的工作流程为重清洗整洁后做好加工处理，然后再做好烹饪，3500人以上酒店厨房工程设计，所以是把水池有利于及时清洗，安全保障食品卫生安全。
三、通风规定
酒店食堂通风对食堂环境整洁的影响非常大。北方地区较寒冷地方的食堂厨房，在冬季补风时能够在厨房安装热回收设备，还需要注意对排出来厨房油烟的处理降低污染。
以上是600-800人酒店食堂设计的一些要求，大家可以参考下各类型的酒店厨房餐厅，如果有什么不明白的地方可以问下广州天圣厨房设备的技术人员。
1000人用餐的酒店厨房工程设计中，需要注意的事项：
、厨房面积必须够，厨房的功能设置与餐厅的经营主题、面积大小相匹配；
第二、食品加工间必须细分，分粗、细加工间，熟、冷食加工间，主、副食加工间，同时须配备卫生间、仓库、冷库、办公室、更衣间等必须功能区域；
第三、酒店厨房设备与设备之间的距离便于操作，且具有连贯性，酒店厨房设备的数量必须根据实际情况严格把控，切忌造成能源浪费；
第四、酒店厨房设备的功率、档次严重影响出餐质量、菜品口感、出餐速度；
第五、酒店厨房一般面积较大，同时功能较多，必须保证酒店厨房设备的卫生与安全情况，酒店厨房选址保证附近无垃圾场、粉尘、烟气、污水等污染源
第六、酒店厨房卫生间不能在厨房内部，同时不能存放遇水的物品；
第七、酒店厨房必定会产生噪音、大量油烟、热汽、垃圾、废水，酒店的客房、会议室、包房应与酒店厨房保持一定的距离；
第八、酒店厨房必须配置厨房油烟净化处理系统，同时安装兴风系统，防止厨房内部气压不稳定造成事故，影响工作人员健康安全；
第九、酒店厨房内部需配备消防系统，定时进行相关消防知识与技能培训，纳入考核；
第十、酒店厨房须预留安全通道，安全通道安装应急感应灯，贴好安全疏散标志，3000人左右酒店厨房工程设计，保证应急疏散通道的正常流通，随时可以投入使用；
第十一、酒店厨房工程的设计必须符合实际情况，切不可因为省钱而减少投入，或者过分夸大需求量，造成浪费。保证整个后厨系统流畅运行，给酒店的发展带来好的影响。酒店厨房建议安装监控系统，对酒店后厨的工作人员进行监督，同时也是防止偷盗等其他不必要事故发生。
广州天圣厨房设备介绍的关于酒店厨房的设备仅做参考，厨房工程中使用的厨房设备的具体参数和型号需要根据实际情况来定，比如厨房具体的大小，供应就餐的人数等
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