育雏期
自仔鸽破壳出生至乳鸽独立生活的一段时间称为育雏期。大约需要20～30天。鸽子不像鸡一样，雏鸡破壳后即可离开母鸡自己觅食而独立生活，仔鸽则不然，它要靠父母亲鸽产生鸽乳，轮流口对口的哺喂。在此期间，亲鸽再次交配，于乳鸽2～3周龄时，又产出一窝蛋。
乳鸽生长发育到3～4月龄，基本上已经成熟，出现发情、交配表现，并具有繁殖能力。但此时不能配对繁殖，应等到发育完全成熟后，才能令其配对繁殖。
鸽的可利用繁殖年限比鸡、鸭等其他家禽长。肉鸽的可利用繁殖年限为5—6年，以2～3岁繁殖力为旺盛，在此期间，产蛋数量多，仔鸽的品质优良，可以留作种用。5岁以上的种鸽繁殖性能开始逐年下降，但是个别种鸽10岁仍能保持较强的繁殖性能。雄鸽的繁殖能力较雌鸽强，繁殖年限也较长，故可以使用大龄公鸽与低龄母鸽配对生产。
下面介绍一下鸽肉的药用价值：
1、延缓衰老
肉鸽内含有素，而素可以促进人体的性腺机能并可增体对营养的吸收，增加皮肤谈弹性，所以常食肉鸽，可以延缓衰老。在食用时将鸽肉与中草药或者其他美食品一起烹调，如枸杞炖乳鸽、香菇炖乳鸽，均有滋补强身之功效。
2、脾胃虚弱
将乳鸽与党参、黄芪、淮山药一起炖煮，取汤饮用。隔日饮用1次，服用3-5次即可。
3、
乳鸽与银耳放入砂锅中一起炜炖，熟后取汤饮用，可。
在肉鸽中加入，山茱萸，黄精，这几种中药食材，小火慢慢的炖汤，在加入适当的黄酒，这就是一款的药膳，适合一些的来实用，在增加营养的同时发挥出药疗的效果，随着现代化时代的到来，鸽子很容易就能买到，大多数养殖厂家在喂养方面采用的都是全人工喂养技术，养殖出的鸽子健康肉质好，消费者可以放心的实用。
