速冻库也称之为低温冷库，温度一般在-15℃~-35℃，主要用于储存速冻类食品、冻肉类、海鲜、******、化工等。
速冻库的储存特点：
1、速冻冷库降温快，避免库内物品的细胞之间生成较大的冰晶体，所以在解冻时，可以有效的减少食物本身水分的流失。
2、速冻冷库通过***食物的呼吸作用，降低库内食物的腐烂速度，让库内食物坚硬如初。
3、拥有较长的货架期，帮助减少有机物的消耗，保证了食物原有的新鲜度。
4、食品在速冻冷库冻1结温度降低到微生物生长活动温度之下，抵zhi微生物生长防止与其发生反应。
5、速冻冷库能在较短的时间内将常温的食物冻1结到所要达到的食物温度，从而方便货物的储藏。
冷库温度为什么降不下来的原因
1、冷库保温性能差，导致制冷量损耗大
冷库隔热性能差，主要是由于库房保温板及管道保温厚度不够，导致冷气外漏，另外若使用方频繁开门或进货频繁也可能会导致库内热负荷偏大，那么降温就会很缓慢。
2、电磁阀和过滤器中油污，脏污太多，影响制冷剂流量
这种情况下的排除办法是清洗过滤网和电磁阀。
使用气调冷库中需要注意的细节
1.气调库必须具有非常好的气密性。普通冷库一般适合多次储存频繁出货的形式，而气调库运行模式一般为一次进货/一次出货的形式。低温冷藏库：库温一般在-18?-30℃，它又称为速冻冷藏库，有的内部加上隧道叫做速冻隧道冷藏库，用于食品快速冻1结。这是因为保持气调库内形成要求的气体成分，并在果蔬贮藏期间较长时间地维持设定值，减免库内外“串气”。2.气调冷库较适用于大型企业，***高，成本高，维护费用高，适用面不普及。3.气调保鲜冷库是***果蔬呼吸，从而达到保鲜效果，所有要保证库内氧气的分量，当氧气浓度达到21%左右，可以保证进入气调冷库之后能维持人的正常呼吸；在工作人员维护在内部维护工作时，如果发现库内氧气含量发生了很大的偏差需要佩戴氧气瓶进入库内。
冷库造价的决定因素
储藏物品种类
有些朋友可能认为储藏什么物品和造价没关系，其实不是的，冷库建造公司要根据你放什么物品才知道给你配什么机组，是风冷的还是管冷的。6、要经常检查除霜情况，除霜是否及时有效，会影响制冷效果，导致制冷系统回液。大家都知道，风冷容易降低库内水分，导致食品被吹干变色，影响食物的品质，所以储藏的物品种类是冷库造价的决定因素之一。
温度要求
要了解产品所适应的温度要求，不同温度的冷库，也会影响到冷库造价，比如，保鲜蔬菜是-5℃-10℃，冷冻肉类是-18℃-25℃，超低温的要达到-50℃-60℃。一般来说，冷库要求的库温越低，造价一般越高。
