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用纯碱中和磷酸后所得到的磷酸氢二钠溶液，浓缩到15°Be"时，加入液体（29.5%），并继续浓缩到24～30°Be"，等到反应进行中所发生的CO2 全部逸出后，在压滤机上过滤。 在干燥空气中易潮解风化，生成磷酸二氢钠和碳酸氢钠。在水中几乎完全分解为磷酸氢二钠和。食品添加剂磷酸三钠为白色无嗅晶体或颗粒，或晶状粉末。