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好的顾客源于好的产品,好的产品源于好的工艺。赵家凉皮的制作对工艺的要求还是比较讲究和严格的。单凭道听途说,一知半解,或者单靠猜测和模仿是不会做出好的产品的。做法11.把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过),一点点的加入水搅成面糊。没有规矩不成方形。本公司长期从事凉皮行业,深蕴此道。对凉皮的制作,凉皮专用辣椒油,麻油,料水的制作都很有独到之处。我们的调料系列是由三十余味天然植物调料烹制而成,配方结构合理,制作工艺精良,产品在当地颇具特色,深受欢迎。



关于米皮还有一个美丽而古老的传说:相传米皮已经有两千多年的历史了。秦始皇时期,有一年大旱,稻谷枯萎,百姓无法向朝廷供好米。调料水的做法:1、小锅中倒入一碗水,放入少许花椒、大料有2-3粒即可,(有条件的话,还可以放几粒茴香籽和孜然籽。有一个叫李十二的人用大米碾成面粉,蒸好米皮献给秦始皇,秦始皇吃的是津津有味。并且命令每天都给他做这道美味佳肴。后形成了久负盛名的传统小吃------大米面皮。
汉中米皮制作工艺非常讲究,从选米到上锅蒸等工序都有严格要求,这样做出来的米皮才会白如雪,再配上精心熬制的各种佐料,让你一尝是吃在口里,香在心里,回味无穷。这都是和中国的普通话和方言一个道理,没有统一,由谁去普及凉皮的工艺和划分那种叫凉皮那种叫面皮那种叫面筋那种叫擀面皮,外人一看不认识就叫:统一一个叫法:凉皮。说到这里我也禁不住流口水想吃了。如果你来到我美丽而古老的家乡------古城西安,我一定请你尝尝这具有陕西特色的风味小吃-------陕西凉皮。


